לכן, אם מצד אחד הצדפות מכילות תכונות רבות שימושיות לבריאות (כולל האם ההרה והעובר), מצד שני הן מביאות גורמים תזונתיים עודפים או לא לגמרי רצויים.
מכל הסיבות הללו, באופן עקרוני, רצוי לקנות צדפות חיות או קפואות בלבד, ממקורות אספקה בטוחים ומוסמכים, בעלי עקבות ועקבות. כדי להפחית עוד יותר את הסיכון המיקרוביולוגי, מומלץ לבשל אותם. יתר על כן, חיוני גם לצרוך אותם במנות הנכונות ובתדירות צריכה מספקת.
: מחלות מזון ושיכרוןהדבקות במחלות מזון ושיכרון במהלך ההריון יכולה להיות מסוכנת מאוד, לא כל כך לאם, אלא לילד. אמירה זו אינה מיועדת להפחית את הסיבוכים שעלולים להתעורר אצל האישה ההרה, אך עובדה היא שלפשרות עוברית רמת חומרה גבוהה יותר. בין אלה, העיקריים שבהם הם:
- מוות עוברי
- הפלה
- טרטוגנזה
- נוירופתיה ויכולות נפשיות מופחתות
- לידה מוקדמת.
ניתן לחלק את הנזק לילד באופן גס לשתי קטגוריות:
- פגיעה ישירה: הפתוגן או הרעלן חוצים את השליה או מחסום השליה ומדביקים את התינוק
- עבירות עקיפות: השפעה שלילית של הפתולוגיה על האורגניזם האימהי, כגון שינויים מטבוליים, תת תזונה והתייבשות, חום גבוה ודלקת קשה וכו '.
רשימת הטפילים (תולעים ופרוטוזואה), חיידקים, פטריות, וירוסים, רעלים ומזהמים העלולים להזיק במהלך ההריון ארוכה; להלן נגביל את עצמנו להזכיר את הגורמים שיכולים להעביר צדפות כמזון.
עם זאת, זהו מונח מעורפל למדי, שכן ישנם יצורים דומים רבים הנמצאים במשפחות, סוגים ומינים שונים.
סוגי צדפות
באיטליה דגים ומשווקים בעיקר ארבעה סוגי צדפות: Venerupis decussata (צדפה אמיתית), Venerupis philippinarum (צדפה פיליפינית), תרנגולת צ'מליה (צדפה נפוצה) ה Dosinia sxoleta (צדפת תורמוס).
די דומה אחד לשני (אך לא זהה), לצלחות יש פחות או יותר את אותם הרגלי אורח חיים:
- הם עוצרים בקרקעית הים, הלגונה ופתחי הנהר, מתחת לחול או מונחים עליה
- הם מסננים את המים מהסיפונים כדי לאכול את הפיטופלנקטון ומהזימים לנשום
- הם מתרבים על ידי שפיכת גמטות (זכר ונקבה) ישירות למים חופשיים
- בנוסף לאדם, הם נטרפים על ידי מינים של בעלי חיים כמו כוכבי ים וכמה דגים
- כדי להגן על עצמם, הם אוטמים את הקליפות על ידי שמירת מים בתוך החלל; הם יכולים להישאר בחיים אפילו כמה ימים ביובש (בטמפרטורות מתונות).
