היום הוא יום המוקדש לביסקוויטים! חשבתי על מתכון לממתקים מקמח מלא ללא חמאה וללא ביצים, מתאים למי שסובל מאי סבילות ללקטוז, אלרגיה לביצים או שפשוט בחר באורח חיים טבעוני. איך אתה אומר? הם טובים? מצוין הייתי אומר! בואו נכין יחד כמה ביסקוויטים מצוינים עם פירות יבשים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 264 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל 30-35 עוגיות
- 130 גרם קמח מלא
- 40 גרם סוכר חום
- חצי כפית אבקת אפייה
- 50 מ"ל מים
- 25 גרם סולטנות
- 25 גרם משמשים מיובשים
- 25 גרם אגוזי לוז
- 25 גרם שקדים
- 25 גרם צנוברים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
לקשט
- 20 גרם סוכר חום
חומרים דרושים
- בלנדר חשמלי
- קְעָרָה
- כף עץ
- חותך עוגיות עגול בקוטר 4 ס"מ
- צלחות אפייה
- נייר אפייה
- לְנַפּוֹת
- סולם מזון
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מערוך
הכנה
- ראשית, יש להשרות את הצימוקים במים חמים כדי שיהיו רכים.
- חותכים את המשמשים המיובשים לחתיכות קטנות מאוד.
- בכוס הבלנדר מערבבים את שאר הפירות היבשים (צנוברים, שקדים ואגוזי לוז) ואת הסוכר החום. מערבבים הכל עד לקבלת אבקה דקה מאוד.
הרעיון הנכון
מי שלא אוהב משמשים מיובשים יכול להשתמש בתאנים מיובשות או בשזיפים מיובשים. יתר על כן, אפשר להחליף שקדים, אגוזי לוז וצנוברים בפירות יבשים אחרים לבחירתכם (למשל אגוזי מלך, בוטנים, פיסטוקים וכו ').- יוצקים את האגוזים אבקת הקערה. מוסיפים את הקמח המלא, את השמרים המנופים, את נתחי המשמשים המיובשים ואת הצימוקים סחוטים היטב ממי ההשריה. מערבבים הכל על ידי הוספת המים וכף שמן זית כתית מעולה.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת עיסה שניתן לדגמן בקלות בעזרת הידיים.
- מסדרים את הבצק שהתקבל על דף נייר אפייה. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של חצי סנטימטר. במידת הצורך ניתן להקל על הפעולה על ידי הוספת כף שמן.
- מגליון הבצק מקבלים הרבה ביסקוויטים עגולים קטנים עם חותכן המאפה המתאים (מומלץ תבנית עגולה בקוטר 4 ס"מ).
- מניחים את הביסקוויטים על 2 מגשים מרופדים בנייר אפיה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- מפזרים את פני הביסקוויטים בסוכר חום.
- אופים את הביסקוויטים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 13-15 דקות, עד שהמשטח מקבל צבע מעט זהוב.
- הוציאו מיד את הביסקוויטים מהתנור והניחו להם להתקרר לגמרי לפני שאתם צורכים אותם.
ההערה של אליס - PersonalCooker
איזה ריח במטבח: אתם יודעים, בנוסף לתוצאה, אני אוהב להכין עוגיות גם לריח המזמין שלהם שבוקע מהתנור! אכלו אותם לארוחת בוקר או כנשנוש: אידיאלי עם כוס תה חמה או שוקו חם!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הביסקוויטים ללא חמאה וללא ביצים עם אגוזים הם מאפים מתוקים יבשים. יש להם ערך אנרגטי של ישות בינונית, המורכב בעיקר מפחמימות מורכבות (אם כי לא חסרות פשוטות). החלבון דל, בעוד שהסיבים בשפע. שומנים לרוב בלתי רוויים ואין עקבות של כולסטרול. אלה הם מזונות המתאימים לתזונה טבעונית המתאימים לתזונה כנגד מחלות מטבוליות; במנות מתאימות הם גם משתלבים בצורה מושלמת בתזונה כנגד עודף משקל. הממוצע הממוצע של ביסקוויטים ללא חמאה ונטולת ביצים עם אגוזים הוא כ -35-45 גרם ( 90-120 קק"ל).
