תמנון (או תמנון)

כְּלָלִיוּת

בעגה מקובלת המונח תמנון, עם המילה הנרדפת שלו תמנון, מזהה במובן הרחב חיה ימית-ימית השייכת למעמד הרכיכות, קפאלופודים מעמדיים, אוקטופודיפורמים סדרי-על, אוקטופודים מסדרים ותת-סדר Cirrina או Incirrina. התמנון הטיפוסי של הים התיכון, חלק מ"מוצרי הדייג "המקומיים, שייך למשפחת המשנה Incirrina, משפחת תמנון, סוג תמנון, מִין וולגרי. המינוח של התמנון המקומי שלנו הוא אפוא תמנון וולגריס.
תשומת הלב! תמנון הוא לא ה פּוֹלִיפּ, המייצג במקום זאת חיה ממשפחת הכלניות או, בפיזיולוגיה, "התפתחות פתולוגית לפעמים של הריריות (אף, רחם, שלפוחית השתן, פוליפים מעיים וכו ').

לתמנון שתי עיניים, שלושה לבבות ו -7 או 8 מחושים המצוידים בפראיירים (2 שורות סימטרי עבור 8 מחושים במקומי). חלל הפה של התמנון ממוקם מתחת לראש ויש לו צורת "מקור" אופיינית (עשויה כיטין). הראש מכיל את המוח והאיברים. לתמנונים של תת הסדר אינקרירינה (המוכרים ביותר, כולל המינים המקומיים) אין שלד, תכונה המאפשרת להם לחדור אפילו לפתחי הסלע הצרים ביותר. מאידך גיסא, מינים מסוימים מתת הספירה Cirrina שומרים על עקבות של שאריות שריד. לתמנון שלושה לבבות, שני זימים ואחד לריסוס מערכתי; הדם אינו מכיל המוגלובין אלא המוסיאנין, חלבון אולם הרבה עשיר בברזל. למעיל התמנון אין צבע מוגדר היטב ומשנה את הפיגמנטציה שלו באמצעות חיקוי מרצון (על ידי תאים הנקראים כרומטופורים); כשהוא מת, התמנון הופך להיות בהיר וכמעט לבן, בעוד שבבישול הוא מקבל צבע חום-אדמדם. יש לו מנגנון הגנה "הסחה", כלומר, הוא מרסס דיו שחור (כפי שהוא בנוי בעיקר על ידי מלנין) לטשטש את ראיית הטורף ולהקטין את תפיסת הריח שלו כדי לצבור זמן לברוח. בכל מקרה, חיוני לא לזלזל בכוח שתמנונים מעניקים באחיזת זרועותיהם ובסכנת מקורם הרעיל פחות או יותר (התמנון הנפוץ אינו מזיק לבני אדם, בעוד קבוצת התמנונים בעלי הטבעת הכחולה היא קטלנית. ). התמנון נע על ידי זחילה על המחושים או שחייה באמצעות הידרו -ג'ט.

סקרנות: התמנון נחשב גם לאחד החיות החכמות ביותר בקרב חסרי חוליות, מאפיין שנצפה במחקרים מדעיים רבים שהראו הן את היכולת לחקות תנועות של אחרים, והן ללמוד מידע במהירות, כמו גם להשתמש בכלים מרצון ו במודע. או בחפצים.
חלוקת התמנונים נמצאת בכל מקום והמינים השונים נמצאים בכל ים העולם; האדם הביתי חי בקרקעית סלעית עם עומקים משתנים.

תמנון מקומי

התמנון המקומי, המכונה בדרך כלל תמנון בהתייחסו לדגימות הגדולות יותר, הוא לא התמנון היחיד שמיישב את מימינו; לכן חיוני לדעת כיצד להבדיל אותו מקפאלופודים דומים אחרים כדי למנוע התרחשות הונאות מסחריות. אני:

או מקרופוס, מכונה באופן וולגרי "pulpessa" אבל זה לא קשור לתמנון הנשי. הוא מובחן במעיל החום-אדום מנוקד בלבן והפראיירים הסימטריים NON על המחושים; יש לו בדרך כלל הרגלים ליליים ומרקם ג'לנטי מאוד של הבשר. זה אכיל אבל לא מצוין
אלדונה מוסצ'אטה, שבמקומו לוקח את השם תינוק תמנון. האחרון "חי על תחתית חולית; הוא קטן יותר (הוא מגיע לעיתים רחוקות לק"ג המשקל), בעל ראש קטן וסגלגל, עיניים בולטות ולמחושים יש רק שורה אחת של פראיירים. עם זאת הוא בעל ערך (אך פחות vulgaris) ומתאים לעיבוד מהיר יותר (לרוב הוא נכלל גם במאכלים מטוגנים).

התמנון ניזון בעיקר מסרטנים, קיפודי ים, רכיכות אחרות ודגים קטנים, בעוד שטורפיו הטבעיים (מלבד בני אדם) הם דגים גדולים (כרישים, קיבוצים, מוריים, צלופחים וכו '). לתמנון יש מחזור. חיוני מספיק קצר , גם אם הצמיחה עדיין מהירה; הנקבה מתה כשהיא מטפלת בצאצאים מכיוון שהיא מזניחה לחלוטין את האכלה, בעוד שהזכר (מסיבות לא ברורות) אינו עולה על חודשי החיים הבודדים לאחר ההזדווגות. כמה תובנות הראו כי על ידי ניתוח הסרת הבלוטות האחראיות לאפנון מיני אצל נקבות לאחר ההשרצה, הן יכולות להשיג אריכות ימים כמעט מעריכית.
דיג תמנונים מתבצע בעיקר בעזרת סירים, מוטות או ביד (תמנונים אינם מסתבכים בקלות ברשתות); בשל עוצמת האוסף, ב-40-50 השנים האחרונות, באיטליה, צפיפות האוכלוסייה של התמנונים ירדה באופן דרסטי.
התמנון המצוי, זה הקיים באגן הים התיכון, אינו הגדול בקטגוריה (גודל נמצא בתדירות גבוהה יותר <10 ק"ג); מבחינת הגודל, "אנטרוקטופוס דופלייני של האוקיינוס השקט (בממוצע 15 ק"ג ושיא 71 ק"ג), ההליפרון אטלנטיקוס (שבעה זרועות - שיא של 61 ק"ג עם דגימות עד 75 ק"ג).

מתכונים

תמנון מייצג עדינות של המטבח הים תיכוני אך לא רק. במקומות מסוימים על הפלנטה, התמנונים הקטנים נאכלים גולמיים, עדיין חיים ופשוט חתוכים לחתיכות; עם זאת, הרוב המכריע של התרבויות מעבירות אותו טיפולי חום אינטנסיביים יותר או פחות מסוגים שונים.