מזון שימושי במקרה של יתר לחץ דם

לַחַץ יֶתֶר

יתר לחץ דם עורקי היא מחלה שכיחה ביותר במדינות מתועשות (היא פוגעת בכ -20% מהאוכלוסייה), בעוד שהתפשטותה באזורים מתפתחים נראית מוגבלת ביותר; לפיכך, התפלגות דומה של יתר לחץ דם מעידה כי הגורמים האטיופאתולוגיים להשפעה רבה יותר הם של סביבה. אופי (אורח חיים, מזון, שתייה, רמת פעילות גופנית, מדד מסת גוף, חלוקת שומן בגוף וכו '), אולי מתגבר על ידי נטייה משפחתית או גנטית.

במדינה שלנו, למעלה מ -10 מיליון אנשים סובלים מיתר לחץ דם, ומתוכם רק 25% נוגדים אותו ביעילות. לרוע המזל, לא כל אנשים עם יתר לחץ דם מודעים לשינוי המטבוליזם שלהם, שכן המחלה כמעט ללא תסמינים; אם הוא נמשך שנים בהיעדר טיפול, יתכן שכבר התרחש נזק מערכתי הקשור למיקרו -סירקולציה בזמן האבחון (שינוי ראייה, ליקוי בכליות, אוטם שריר הלב, שבץ וכו ').
ניתן להגדיר יתר לחץ דם כ שינוי "קבוע (ולא מדי פעם) במחזור הדם בו הלחץ העורקי גבוה במיוחד (דיאסטולי> 90 מ"מ כספית ו / או סיסטולי> 140 מ"מ כספית) בהשוואה לסטנדרטים פיזיולוגיים רגילים.
בנוגע לגורמי הסיכון הסביבתיים, אנו מזכירים לך שוב כי מדובר בהרגלים והתנהגויות הקובעים את הופעתו של יתר לחץ דם ושמירה עליו, אך חשוב מכך, הם ניתנים לניהול ו / או ניתנים לשינוי על ידי יתר לחץ הדם.
בחירת המזון מהווה מרכיב בסיסי בטיפול ביתר לחץ דם; זהו "טיפול תזונתי" ממשי, הממלא תפקיד הדומה לטיפול התרופתי ביתר לחץ דם. מדריך תזונתי טוב נגד יתר לחץ דם וסיבוכים מטבוליים אחרים, בנוסף לתזונה דלת הנתרן הפשוטה, הוא הגישות התזונתיות להפסקת יתר לחץ דם (DASH); המזונות הכלולים בתזונה זו מייצגים רבים מהכללים לתזונה בריאה ונכונה. .

דיאטה דלת נתרן

הדיאטה דלת הנתרן, כפי שמשתמע מהמונח עצמו, היא דיאטה נטולת לגמרי מלח שולחני (NaCl - נתרן כלורי); כדי לתקן את הרגלי התזונה של אנשים הסובלים מיתר לחץ דם (ולהפוך אותם למובנים יותר) חיוני להבחין בין צריכת הנתרן המצויים באופן טבעי במזונות מזה שמוסיף עם מניפולציה במזון. עם זאת, באמצעות המלצה אחת פשוטה ניתן לקבץ את כל האינדיקציות הבסיסיות של דיאטה דלת נתרן, כלומר: לחסל מזון המכיל תוספת מלח.

המשמעות היא: ביטול תוספת המלח לתיבול (במי פסטה, מרק, מנות, תוספות וכו '); אלא גם לבטל מזונות נקניקים (נקניקיות, סלמי, מורטדלה וכו '), בשרים מומלחים (בשר חזיר, כתמים וכו'), גבינות מיושנות (פקורינו, פרובול וכו '), מזון מלוח (סרדינים, צלפים וכו'), ב מי מלח (זיתים, פלפלים וכו '), פירות יבשים (פיסטוקים, בוטנים, גרעיני דלעת וכו'), מזון זבל (תירס מטוגן, חטיפים וכו ').
NB.הפחתת הנתרן התזונתי ל -100 ממול / יום (= 6 גרם נתרן כלורי) מאפשרת להפחית את לחץ הדם ב -2-8 מ"מ כספית, אולם על ידי שילובו עם הפחתה מתונה במשקל ניתן להשיג תוצאות חשובות הרבה יותר.

מזון שימושי

על פי ה- DASH, החלפת מזונות באיכות תזונתית ירודה במזונות שימושיים במקרה של יתר לחץ דם כרוכה בצריכה של:

• פירות וירקות טריים, כתחליף למוצרים משומרים (מומלחים או כבושים) ו / או מבושלים מראש (המכילים נתרן גלוטמט)
• מזונות המכילים שומנים צמחיים בלתי רוויים, או ליתר דיוק רב בלתי רוויים, המחליפים מזון המאופיין בשומנים סוריים מן החי, שומנים מהונדסים (טרנס) וכולסטרול
• מי נתרן דלים כתחליף למשקאות אלכוהוליים ומתוקים

אומגה 3

כמו כן, מומלץ להשלים את דיאטת DASH במזונות אחרים העשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, שימושי מאוד במקרה של יתר לחץ דם:

• שמנים מתובלים העשירים במיוחד בחומצה אלפא לינולנית (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) כגון: שמן פשתן, שמן סויה וכו '.
• מנות המבוססות על דגים שמנים ולכן עשירות בחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) וחומצה איקוספנטנאית (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) כגון: אנשובי, סרדין, סרדין, הרינג, דג דגים, מקרל , לנצרדו, בוניטו, טונה וכו '.

כמו תפקידן של חומצות שומן אומגה 3 כוללות:

• תרופות נגד יתר לחץ דם (DHA)
• אנטי אריתמי מכיוון שהוא מייצב את קצב הלב ומוריד את הסיכון להתקף לב (EPA)
• אנטי -טרומבוטי בניגוד לצבירת טסיות (EPA)

כּוֹהָלִי

אתיל אלכוהול הוא מרחיב כלי דם ומולקולה מתייבשת מאוד; שני מאפיינים אלה גרמו למומחים רבים להמליץ ​​לא לבטל מזון, או יותר נכון משקאות אלכוהוליים, אולם יש לקחת בחשבון כי התעללות באלכוהול קשורה בדרך לתסמונת מטבולית (אשר לעתים קרובות כולל גם יתר לחץ דם). שימוש מתון מותר (1 או 2 יחידות אלכוהוליות ביום [1 או 2 כוסות יין אדום 125 מ"ל]) רק אם מצבו הפתולוגי של החולה עם יתר לחץ דם אינו מעיד על נטייה להתעללות.