E473 אסתר מזיקים של חומצות שומניות
אסטרים סוכרוזים של חומצות שומן הם תרכובות המתקבלות מגליציד וחומצות שומן טבעיות (שהן בעיקר ממוצא צמחי, אך ניתן להשתמש בהן גם ממוצא מן החי).
לתרכובות המתקבלות יש הרכב הדומה לשומן טבעי המתעכל באופן חלקי ומועשר עם סוכרים.
לתוספים אלה יש פונקציה מתחלבת, מייצבת, תומכת של צבעים סינתטיים ונוגדי חמצון; להשתתף בטיפול בקמח.
אסטרים סוכרוזים של חומצות שומן יכולים להיות כלולים במוצרים שונים כגון מאפים.
כרגע אין תופעות לוואי שליליות ידועות לבריאות האדם מכיוון שהגוף מוריד את כל המרכיבים בדיוק כמו סוכר ושומנים טבעיים.
הסיכון היחיד הוא שהוא עשוי להכיל ריכוזים קטנים של ממסי מיצוי.
מינון ADI: 16-20 מ"ג לק"ג משקל גוף.
.jpg)
