איך מנהלים את תפוחי האדמה שבתבנית? זה אולי נראה מוזר, אבל תמיד עשיתי כמה בלגנים בהכנת המתכון הזה! ואתה יודע למה? כי כדי להפוך אותם לפריכים וטעימים צריך הרבה הרבה שמן ואתם יודעים ששמן ואני לא מסתדרים. אבל מצאתי פשרה טובה להפוך את תפוחי האדמה בתבנית פריכים, מבלי לחרוג משומנים. בואו לגלות את הטריק!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 96 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 700 גרם תפוחי אדמה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 ענף רוזמרין
- 1 קורט מלח
- Q.b. של פלפל
חומרים דרושים
- תבנית בקוטר 28 ס"מ
- מכסה קמור
- קרש חיתוך
- קולפן ירקות
- סַכִּין
הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה (רצוי בשר צהוב) וחותכים אותם לרצועות או לקוביות.
- טובלים את תפוחי האדמה במים קרים ומשאירים להם להשרות לפחות שעה אחת, תוך החלפת המים לעתים קרובות.
העצה הנכונה
להכנת תפוחי אדמה מטוגנים, רצוי להעדיף תפוחי אדמה צהובים, שהם פחות מקמחים ופחות עמילניים.
השריה חיונית בהכנת תפוחי אדמה בתפוחי אדמה ותפוחי אדמה אפויים: המים שוטפים את העמילן העודף! זכרו, למעשה, עמילן זה מונע היווצרות קרום פריך!- מסננים את תפוחי האדמה ממי ההשריה.
- יוצקים 2 כפות שמן זית כתית מעולה למחבת גדולה מאוד ומרווחת, ואז מערבבים את תפוחי האדמה, מנסים לא לחפוף אותם. מתבלים במלח ופלפל. מתבלים ברוזמרין או בתבלינים אחרים לפי הטעם (למשל מרווה, טימין). סוגרים מיד עם המכסה מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כ -20 דקות.
האם ידעת ש
כדי לשמור על תפוחי האדמה פריכים יש להשחים בסוף הבישול. בנוסף, כדי להימנע מעיסת תפוחי האדמה, מומלץ לבחור תבנית גדולה מאוד ולא לחפוף את קוביות תפוחי האדמה: למעשה, ליצירת הקרום פריך. , כל תפוחי האדמה חייבים להיות במגע ישיר עם התבנית!- לאחר 20 דקות של בישול מתוק מאוד, מסירים את המכסה ומעלים את האש: מבשלים על אש בינונית עוד 10 דקות, הופכים את תפוחי האדמה מעט פעמים עד לקבלת קרום.
- השלם את ההשחמה על ידי העלאת הלהבה למקסימום. מבשלים 5 דקות.
- מגישים את תפוחי האדמה (פריך מאוד!) מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
תפוחי אדמה במחבת, עם מעט שמן כפי שהשתמשנו היום, יוצאים מן הכלל כשהם מלווים בצל, שיכול להיות בשר או ירקות (למשל שריר חיטה)! עם זאת, כדי לשמור על הפריכות, הגישו אותם מיד ואל תשאירו אותם במחבת עם המכסה, אחרת הם יהיו רטובים !!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תפוחי אדמה מטוגנים עם רוזמרין הם תוספת אנרגטית למדי, אבל לא יותר מדי. הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים. הסיבים נראים רלוונטיים, בעוד הכולסטרול נעדר; חומצות השומן הן בעיקר מהסוג הבלתי רווי.
תפוחי אדמה במחבת עם רוזמרין מתאימים לכל דיאטה, כל עוד הם נמצאים במנות מתאימות. המנה הממוצעת היא סביב 100-150 גרם (100-150 קלוריות).
