עוגיות חמאת בוטנים

תעודת זהות של המתכון

330 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

עבור הבצק

200 גרם קמח לבן מסוג 00
200 גרם קמח אורז
100 גרם סוכר
100 גרם חמאת בוטנים
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
1 כפית אבקת אפייה
1 קורט מלח
120 מ"ל מים

לקשט

כ 40 גרם בוטנים

חומרים דרושים

קְעָרָה
לְנַפּוֹת
כף עץ
צלחת אפייה
נייר אפייה
סַכִּין
סולם שוקל מזון

הכנה

בקערה מנפים את הקמח הלבן עם קמח האורז. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר, המלח והשמרים המנופים.
מערבבים את האבקות.
מעטפים את הביצה ומוסיפים אותה למרכז החומרים היבשים. מערבבים הכל על ידי הוספת חמאת הבוטנים ומספיק מים (כ -120 מ"ל) לקבלת בצק שאפשר לעבד אותו בידיים.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח לפחות 30 דקות.
לוקחים את הבצק ומחלקים אותו ל -4 חלקים. חותכים מכל חוט חוט ארוך. חותכים את הכיכר לחתיכות ברוחב 1.5 ס"מ ומקבלים כמה שיותר כדורים, ממש כמו ניוקי תפוחי אדמה.
מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מניחים את הכדורים שהתקבלו בתבנית אפייה מרופדת בנייר השעווה המיוחד.
הכנס בוטן מקולף במרכז כל כדור.

האם ידעת ש
בדרך כלל, לביסקוויטי חמאת בוטנים, בנוסף להכנה עם חלק מחמאת חלב פרה, יש צורה אחרת, שטוחה עם קצוות המזלג. כאן הצענו גרסה קלילה יותר, בעלת צורה מסוימת.

אופים את העוגיות בתנור חם כ-10-12 דקות, עד להזהבה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

לעתים קרובות מאוד, מתכונים המבוססים על חמאת בוטנים מציעים שילוב עם שומן אחר (כגון חמאה המוכנת עם חלב מן החי או מרגרינה). באופן אישי, אני חייב להודות שהעוגיות האלה שנעשו כולן מחמאת בוטנים הן האהובות עלי כי הן קלות וארומטיות במיוחד.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

עוגיות חמאת בוטנים הן מוצרי מאפה עשירים בפחמימות, עם כמות לא מבוטלת של שומנים וחלבונים. פירוק חומצות השומן לטובת חומצות בלתי רוויות, תכולת הכולסטרול בינונית בעוד שהסיבים בשפע. מסיבות אלה, במנות קטנות, אין להוציא עוגיות חמאת בוטנים מהתזונה כנגד מחלות מטבוליות מסוימות. המנה הממוצעת היא סביב 30 גרם (110 קק"ל).