עם בוא הקיץ, אני אוהב להביא לשולחן משהו טרי וקליל, אך יחד עם זאת עשיר בוויטמינים נוגדי חמצון, מינרלים יקרים ואנרגיה. אז חשבתי על "סלט אורז מסוים עם ארז, גרעיני חמניות ושתילים חיים בגיל צעיר (נבטים). בואו נגלה ביחד את המתכון הזה במראה קיצי טיפוסי.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 114 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 500 גרם של ארזים
- 50 גרם של נבטי אלפא אלפא
- 50 גרם אורז Venere
- כמה עלי נענע
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 30 גרם זיתים ירוקים
- 20 גרם זרעי חמניות
- Q.b. של מלח
חומרים דרושים
- סקאבינו
- קדרה לבישול אורז
- קרש חיתוך
- קְעָרָה
הכנה
- ראשית, הכינו את נבטי האלפא-אלפא בהתאם להנחיות שניתנו בסרטון זה.
כיצד מכינים את נבטי האלפא אלפא?
משרים את זרעי האלפא אלפא במים קרים למשך 4-6 שעות. מסננים את הזרעים מהשריה ומכניסים אותם לצנצנת זכוכית גדולה. שוטפים כמה פעמים, מסירים את המים. מכסים את צנצנת הזכוכית בגזה, ואז אוטמים בעזרת חוט אלסטי או מטבח.
מניחים את הצנצנת הפוכה, מניחים את הגזה על מסננת. מניחים את המסננת על קערה, כך שטיפות המים יתאספו במיכל שמתחת.
חזור על הפעולה פעמיים ביום.
לאחר 3 ימים מהשריה, מומלץ לחשוף את הצנצנת עם הזרעים הנבטים חלקית בפני
שמש: האור, למעשה, מפעיל את הכלורופיל ומעשיר את הצמחים הצעירים. לאחר 4-5 ימים ניתן לראות יורה ברור ומוכן לצריכה.- הקדש את עצמך לבישול אורז Venere. טובלים את האורז במים רותחים מומלחים קלות ומבשלים על אש נמוכה מאוד כ -40 דקות, בהתאם להוראות הבישול שעל האריזה.
האם ידעת ש
אפשר להחליף אורז ונוס בסוגים אחרים של אורז (למשל אורז חום, אורז בסמטי או אורז מבושל).
כדי להפוך את המתכון לגולמי, מומלץ להחליף את האורז בכרובית גולמית קצוצה גס.- מסננים את אורז הוונר ממי הבישול ומניחים להתקרר.
- בינתיים קוצצים גס את הנענע וחותכים את הזיתים לטבעות.
- חוצים את הארז לחצי וסוחטים את המיץ. לוקחים חלק מהגרידה, קוצצים אותו ומניחים בצד.
- חופרים את עיסת הארז: הוא ישמש ככלי סלט.
- מתבלים את האורז בשמן, זיתים, גרעיני חמנייה, נבטים, נענע קצוצה, מיץ אתרוג וגרידה.
- ממלאים את קערת הארז בסלט ומגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ה"סלט "הזה הוא בדיוק האידיאל לחלוק כבוד לקיץ! כמובן שאפשר להעשיר אותו בפירות יבשים, פירות טריים (זה טעים עם תותים!), סוגים אחרים של נבטים וכל מה שהדמיון שלכם מכתיב!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סלט ארז ונבטים הוא מזון טבעוני דל קלוריות, עם צריכת אנרגיה המיוחסת בעיקר לפחמימות, ואחריו שומנים ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן של הטריגליצרידים הן בעיקר בלתי רוויות (חד בלתי רוויות), הפחמימות מורכבות ולחלבונים ערך ביולוגי נמוך ובינוני. הסיבים נמצאים בשפע והכולסטרול נעדר.
סלט הארז והנבטים מתאים לכל דיאטה, לרבות לאכילת אי סבילות למזון לגלוטן ולקטוז, ניתן לכלול אותה גם בדיאטה לתזונה קלינית של הסובלים מפתולוגיות מטבוליות ומשקל עודף.
החלק הממוצע של סלט ארז ונבטים הוא כ- 250-300 גרם (280-340 קק"ל).
