במסעדה הסינית ניסיתי כופתאות אורז בפעם הראשונה והתלהבתי! אבל אתה לא תמיד יכול ללכת למסעדה סינית! אז עשיתי חיפוש מקוון, ניסיונות במטבח שלי ומצאתי את המתכון האידיאלי! הצלחתי להשיג בצק שלדעתי הוא נהדר: אני לא יכול לחכות לתת לך לנסות את המתכון שלי לניוקי אורז: בואו נראה אותו ביחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 218 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לכ- 50 כופתאות אורז
- 120 גרם קמח אורז
- 70 גרם קמח לבן מסוג 00
- כ -120 מ"ל מים
חומרים דרושים
- סולם שוקל מזון
- קְעָרָה
- כף עץ
- סרט שקוף
- סכין חדה
- לוח מאפים
- לְנַפּוֹת
הכנה
- בקערה מנפים את קמח האורז והקמח הלבן. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה וקצת בכל פעם .לשים במשך זמן רב, עד שהמים נספגים לחלוטין. אם הבצק נדבק לידיים שלכם, הוסיפו עוד מעט קמח אורז: הבצק חייב להיות קטיפתי, רך וללא גושים.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כחצי שעה.
- חידשו את הבצק וקבלו נקניק באורך 25-30 ס"מ.סוחטים בעדינות את החלק העליון של הגליל המתקבל ובכך משטחים את פני השטח.
- חותכים את נקניק הפסטה לפרוסות רבות, בעובי של כמה מילימטרים. לקבלת כופתאות אורז דקות יותר, לוחצים קלות על פני כל פרוסה, מקפידים לשמור על צורה אליפטית. ניוקי אורז הם פרוסות בצק דקות, בעלות צורה אליפטית ומוארכת, עם קצוות בוטים.
השיטה האלטרנטיבית
להכנת כופתאות האורז אפשר לבצע הליך אחר לאחר קבלת הבצק והשארת מנוחה מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק דק בעזרת מערוך. בעזרת גלגל בצק חלק מקבלים רצועות בצק בגובה של כמה סנטימטרים. חותכים כל רצועה לחתיכות לקבלת מלבנים. כדי לשמור על הצורה האליפטית, האופיינית לכופתאות אורז, רצוי לחתוך את הקצוות של כל מלבן בעזרת כפית.- מסדרים את הניוקי על לוח מאפה מקומח או על בד. ניתן להרתיח את הניוקי מיד: לאחר שטבלו אותם במים מומלחים קלות, הם מוכנים תוך 10-12 דקות של רתיחה. גולמי, ניתן לשמור אותם במקרר למשך מספר ימים: במקרה זה, רצוי לכסות אותם במטלית או לסגור אותם בשקית, תוך שמירה על מרחק מסוים בין האחד לשני כדי להימנע מהכנתם. מקל. לאחסון ארוך יותר, מומלץ להקפיא.
ההערה של אליס - PersonalCooker
כמה זמן לקח להכנת המתכון? מבזבזים מעט ובמאמץ קטן מאוד הכנו את כופתאות האורז האישיות ביותר שלנו: כעת עלינו רק לבשל אותן. לבישול, אני מציע לך לטבול אותם בהרבה מים מומלחים ולרתיח אותם במשך 10 דקות. מאוחר יותר נוכל לטעום אותם עם הרוטב שאנחנו הכי אוהבים! עקוב אחריי במתכון הבא: אני אראה לך את הציפוי האהוב עלי לניוקי האלה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ניוקי אורז הם מזון מתאים לניסוח מנות ראשונות. יש להם צריכת אנרגיה לא גבוהה מדי, אם כי יש לקחת בחשבון שבניגוד לפסטה יבשה, הניוקי כבר מספיק לחים, ולכן הם יספגו פחות מים במהלך הבישול.
צריכת האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה חלבונים ושומנים. הכולסטרול חסר והסיבים אינם רלוונטיים מדי.
כופתאות אורז מתאימות לרוב הדיאטות, אך יש לצרוך אותן במשורה על ידי חולי סוכרת, יתר טריגליצרידים ושמנים. הם אינם מתאימים לתזונת הצליאק מכיוון שהם מכילים גלוטן.
המנה הממוצעת משתנה בהתאם לתיבול המשמש.
