הטעם של בשר החלזונות ממש הכניע אותי! אתה זוכר כשהכנתי את החלזונות המבושלים? הנה, אני מגלה אלף דרכים לבשל את הבשר יוצא הדופן הזה באמת! מכיוון שהקיץ מתקרב, חשבתי להכין סלט טרי עם חלזונות, גם (אבל לא רק) המתאים למי שעוקב אחר דיאטה עשירה בחלבונים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 154 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הסלט
- מוצר קפוא, ניקה ופגז: 400 גרם חלזונות
- 30 גרם שקדים
- 120 גרם של חלבון ביצה
- 100 גרם פולי סויה צהובים מיובשים
- 150 גרם גזר
בשביל ההלבשה
- ש.ס. של מלח
- 1 כף גרגירי פלפל ורוד
- כמה גבעולי עירית
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 1 ענף פטרוזיליה
חומרים דרושים
- תבשילים בגדלים שונים
- כַּדוֹרֶת
- מְקַפָּה
- כפיות
- מחבת בישול
- סְקוּפּ
- קרש חיתוך
- סכין קרמיקה
- שור לימונים או פומפייה
הכנה
שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו בשבלולים קפואים, כבר מנוקים ומופגזים באופן טבעי.- ראשית, יש להשרות את פולי הסויה הצהובים למשך הלילה. שטפו אותם במים קרים כדי להסיר את האלמנטים האנטי-תזונתיים (פיטטים) והרתיחו אותם במים במשך שעה או יותר, עד שהם רכים. מסננים את פולי הסויה ומניחים בצד.
- בינתיים מפשירים את החלזונות ושוטפים אותם במים קרים.
- מרתיחים את החלזונות בהרבה מים מומלחים קלות. אנו ממליצים לבשל כ -3 שעות: ככל שהם מתבשלים יותר, כך בשר החלזונות יהיה רך יותר.
- מוציאים את החלזונות ממי הבישול, בעזרת כף מחוררת.
- קולפים את הגזר ומגררים אותו דק.
- מכינים את "חביתה" החלבונים. טורפים את החלבונים במהירות בעזרת מזלג ומוסיפים קורט מלח. משמנים תבנית בעזרת זילוף של שמן ומערבבים את החלבונים, הופכים אותם לעתים קרובות בעזרת מרית.
- צולים את השקדים בתבנית, מקפידים לא לשרוף אותם.
- מכינים את רוטב הסלט. קוצצים דק כמה גבעולי עירית וקוצצים את הפטרוזיליה. מגררים את גרידת הלימון האורגני ומניחים בצד. בקערה מכינים מעין רוטב ציטרונט על ידי תחליב השמן עם הרבה מיץ לימון. מתבלים במלח, מוסיפים את העירית הקצוצה, הרבה פטרוזיליה, גרגירי פלפל ורוד וקליפת לימון מגוררת.
- מערבבים את החלזונות המבושלים עם פולי הסויה, החלבונים המקושקשים, הגזר המגורר וטעמים הכל עם התחליב הטרי.
- מסדרים את סלט החלזונות והסויה על צלחת הגשה, מסיימים בשקדים הקלויים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מי יודע אם בעזרת "הסלט הזה" אני אתן רעיון מעניין לכל תומכי התזונה עתירת החלבון! למעשה, כאן אנו מוצאים מאכלים רבים העשירים בחלבונים: חלזונות, סויה, שקדים וחלבונים! יותר, הוא דל שומן וקלוריות! ": טוב יותר מזה !!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סלט קיץ חלבון חלזון הוא מאכל מיושן לכאורה (עם תוספת), אך בהחלט שימושי בבניית דיאטות דלות קלוריות המאופיינות בצריכה / ערך חלבון גבוה. האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי שומנים (חומצות שומן טובות), ואחריה חלבונים ולבסוף פחמימות. סיבים יש בשפע והכולסטרול נמוך.
סלט קיץ חלבון חלזון מתאים לתזונה נגד עודף משקל ובתזונה למחלות מטבוליות (רצוי למנות בינוני במקרה של קשיי עיכול). המנה הממוצעת מתאימה לכ- 150-200 גרם (230-310 קק"ל).
