היום נהפוך את הקלאסיקה של המטבח האיטלקי, האסקלופ, ממנה על בסיס בשר למנה נטולת כולסטרול ו"צמחונית מאוד "! חומר הגלם הבסיסי הוא Mopur, בשר צמחי מסוים, קל וניתן לעיכול, המוכן עם קמח קטניות, גלוטן ושמרים. בואו נבשל יחד את אסקלופ הירקות עם פטריות!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 118 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 4 פרוסות של 100 גרם l "אחת של Seitan, שריר חיטה או Mopur
- מוצר אורגני: כ- 50 מ"ל יין לבן יבש
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 40 גרם עמילן תירס
- 400 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
- 1 ענף פטרוזיליה
- מלח שלם לפי הטעם או 10 גרם של גומסיו
- 1 שיני שום
חומרים דרושים
- מחבת עם מכסה
- קרש חיתוך
- צַלַחַת
- קדרה לבישול פטריות
- כף או כפות עץ
הכנה
שימו לב
להכנת המנה הזו השתמשנו במופור שהוכן בעבר. Mopur הוא סוג מסוים של בשר צמחי המוכן על ידי ערבוב גלוטן טהור, קמח קטניות, מלח, תבלינים, מים, שמן ושמרים. כחלופה למופור אפשר להשתמש בסייטאן או בשרירי חיטה.- הכינו את המופור בעקבות המתכון הזה.
- מנקים את הפטריות ומבשלים אותן עם זילוף של שמן, שן שום, מלח ופלפל. תסתכל על המתכון של פטריות מוקפצות.
- חותכים את המופור לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ, לפי טעמכם.
- מגלגלים את פרוסות המופור על עמילן התירס (או על הקמח).
- מחממים במחבת כמה כפות שמן ומשחימים את פרוסות המופור המקומחות למשך מספר דקות.
- מזגגים עם היין הלבן ומוסיפים את הפטריות המוקפצות.
- כעת מבשלים על אש נמוכה כעשר דקות, מתבלים בגומסיו (או במלח מלא) ומגישים עם הרבה פטרוזיליה קצוצה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אסקלופים עם פטריות מוכנות להגשה, מבלי לפגוע בבעלי החיים! עם בשר ירקות תוכלו להמציא מתכונים אינסופיים: רק קורט דמיון מספיק!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Escalopes ירקות עם פטריות הם מנה טבעונית לחלוטין עם תוספת. הוא אינו מספק כמויות מוגזמות של קלוריות והאנרגיה מופצת בצורה מאוזנת למדי בין פחמימות, חלבונים ושומנים. חומצות השומן הן בעיקר בלתי רוויות, ולכן מועילות כנגד מחלות מטבוליות, הכולסטרול חסר והסיבים בשפע.
היא גם מנה שימושית בתזונה נגד עודף משקל. המנה הממוצעת של צדפות ירקות עם פטריות היא כ -150-250 גרם (180-300 קק"ל).
.jpg)
