מתכון לפיצה של בשר - מתכונים של אליס

תעודת זהות של המתכון

96 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

4 פרוסות (כ -400 גרם) בקר
400 גרם עגבניות קלופות או רוטב עגבניות
1 שיני שום
1 כפית אורגנו
Q.b. של מלח
Q.b. של פלפל
2 כפות שמן זית כתית מעולה
אופציונלי: כמה עלי בזיליקום

חומרים דרושים

מחבת עם מכסה
סְקוּפּ
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

מחממים מחבת ומוסיפים שתי כפות שמן זית כתית מעולה.
קוצצים שן שום (או חותכים אותו לפרוסות דקות) ומוסיפים אותו לשמן כך שיקבל טעם.
יוצקים למחבת את העגבניות הקלופות (או רסק העגבניות) ומוסיפים קורט מלח, פלפל ואורגנו. מבשלים על אש בינונית כ -15 דקות, הופכים את הרוטב לעתים קרובות.

האם ידעת ש
למתכון זה השתמשנו בסטייקים גסים, שאינם דורשים בישול ארוך: מסיבה זו, מומלץ להוסיף את הבשר באמצע הבישול של העגבנייה.
לבישול סטייקים של כיסוי כתף, רצוי במקום זאת להוסיף את הבשר מתחילת בישול העגבנייה ולבשל לאט כחצי שעה.
אפשר לשכפל את המתכון באמצעות סוגי בשר שונים (למשל סטייקים של עוף, חזיר או הודו).

לאחר רבע שעה מוסיפים את סטייקי הבקר ישירות לתוך העגבנייה, דואגים לכסות אותם לגמרי ברוטב, ממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות, הופכים מדי פעם את הסטייקים.
בסיום הבישול מסירים את המכסה ובמידת הצורך מעלים את האש לייבוש הרוטב. מכבים את האש ומסיימים לפי הטעם עם בזיליקום טרי.

ההערה של אליס - PersonalCooker

Meat alla pizzaiola היא מנה טעימה, שאפילו ילדים כל כך אוהבים. כדי להפוך את הסטייקים למזמינים עוד יותר, תוכלו לטעום את הרוטב בזיתים קצוצים וצלפים או, לגרסה "מחוטקת", אני ממליץ להניח פרוסת מוצרלה על גבי הבשר: מעדן אמיתי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

Meat Pizzaiola היא מנה ממוצא מן החי עם שכיחות אנרגיה המיוחסת לחלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות. חלבונים הם בעלי ערך ביולוגי גבוה במיוחד, חומצות שומן חד בלתי רוויות ופחמימות פשוטות.
הכולסטרול נראה מתון וחסר סיבים.
Meat Pizzaiola הוא מזון המתאים לרוב הדיאטות, כולל אלה לטיפול במשקל עודף, מחלות מטבוליות, גלוטן ואי סבילות ללקטוז; זה לא רלוונטי לתזונה צמחונית וטבעונית. המנה הממוצעת היא סביב 150-300 גרם (145-290 קלוריות).