עוגת שוקולד חלבון

מי אמר שאנשי ספורט חייבים לוותר על ממתקים כדי לשמור על כושר? ספורט ואוהבים לשמור על כושר, מבלי לוותר על הטעם.

סרטון של המתכון

תעודת זהות של המתכון

• 182 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  בשביל הבסיס

  • 60 גרם חלבון מי גבינה
  • 30 גרם קקאו מריר
  • 50 גרם חלב אבקת
  • 140 גרם קמח שיבולת שועל
  • 250 גרם של חלבון ביצה
  • 160 גרם יוגורט
  • 100 גרם אריתריטול או 15-20 טיפות ממתיק
  • תמצית וניל
  • 1 קורט מלח
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 150 מ"ל מים

  למילוי

  • 150 גרם ריקוטה רזה
  • 100 גרם חמאת בוטנים
  • 2-3 כפות חלב

  חומרים דרושים

  • תבנית מרובעת מהצד של 22 ס"מ
  • קְעָרָה
  • נייר אפייה
  • לְנַפּוֹת
  • סולם שוקל מזון
  • שוטים חשמליים

  הכנה

  האם ידעת ש ...

  במתכון זה אנו משתמשים בממתיק בטיפות; לחלופין, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס, אריתריטול או סטיביה.

  אנו ממליצים להשתמש בחלבון מי גבינה בטעם שוקולד, אך גם חלבוני סויה או אפונה בסדר.

  שיבולת שועל היא אחת הקמחים העשירים ביותר מבחינת חלבון.

  • מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח שיבולת שועל, אבקת חלבון, אבקת חלב, קקאו, תמצית וניל, אבקת אפייה ומלח.
  • מערבבים את המים, יוגורט רגיל וממתיק.
  • יוצקים את החלבונים למיכל של מערבל חשמלי ומקציפים לקצף יציב.
  • מוסיפים את מסה החלבונים לשאר המרכיבים, מקפידים לערבב מלמעלה למטה כדי לא לתת לתערובת להתמוטט.
  • יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת בגודל 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה: אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס (מצב: מאוורר) במשך כ -30 דקות.
  • מוציאים מהתנור ומניחים לצינון.
  • בינתיים מכינים את קרם המילוי: מערבבים את חמאת הבוטנים עם הריקוטה הטרייה, ומוסיפים כמה כפות חלב במידת הצורך כדי שהקרם יהיה רך יותר.
  • חותכים את עוגת החלבונים לשניים לרוחב וממלאים בקרם הבוטנים. מכסים בריבוע העוגה השני: מניחים לעוגה להתייצב במקרר למשך שעתיים לפני החיתוך.
  • שומרים במקרר 3-4 ימים: צורכים כחטיף חלבון.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  האם אתה רוצה גרסה "פרקטית" יותר? מחלקים את הבצק לכוסות מאפינס ומבשלים בתנור: אפשר להסתיר בתוכו פטל לפני האפייה של המתוק! אז תמיד יהיה לך את חטיף החלבון איתך.

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  עוגת שוקולד חלבון היא מזון המשתייך לקבוצת הממתקים.

  זהו מתכון דל קלוריות, שהאנרגיה שלו מסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות שומן הן בעיקר בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי גבוה ובינוני. סיבים קיימים בכמויות גבוהות בעוד הכולסטרול אינו רלוונטי.

  הוא מכיל כמה מרכיבים היסטמיני -ליברטיביים (קקאו, חלבון ביצה). הוא מספק ריכוזים קטנים של גלוטן (משיבולת שועל) וגם לקטוז קיים.

  זה של עוגת חלבון השוקולד הוא מתכון עם מעט התוויות נגד. במקרה של עודף משקל יש צורך להפחית את המנה ואת תדירות הצריכה; אותו הדבר לגבי נבדקים הסובלים מפתולוגיות מטבוליות חמורות.

  זה יכול להשפיע לרעה על מחלת הצליאק ועל אי סבילות ללקטוז, פחות על היסטמין.

  הוא מכבד את הקריטריונים הצמחוניים לקטו-אובו אך לא את הטבעונים.

  המנה הממוצעת של עוגת חלבון שוקולד היא 50-60 גרם (כ-90-110 קק"ל).