למרבה המזל, יותר ויותר אנשים קשובים לתזונה שלהם. גם אני, למשל, מנסה להגביל עד כמה שאפשר את עודף השומנים, הסוכרים והקלוריות, ועכשיו אתה מבין, נכון? - אני אוהב להפוך מתכוני פצצה למנות קלילות ומאוזנות. היום מחכה לכם עוד ניסוי קולינרי שלי: האם אתם מכירים עוגיות? העוגיות האמריקאיות הקלאסיות המשובצות בשוקולד וממולאות (לצערי) בחמאה, סוכר וביצים? כאן, היום נהפוך אותם לממתקים קלילים, מלאים, אורגניים וללא כולסטרול!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 382 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לכ- 50 עוגיות טבעוניות
- 200 גרם קמח מלא
- 80 גרם של פרומינה
- 125 גרם שוקולד מריר
- 90 מ"ל מים
- 60 מ"ל שמן תירס
- 3 גרם לציטין סויה
- 120 גרם סוכר חום
- 1 קורט מלח
- 6 גרם אבקת אפייה
חומרים דרושים
- מגשי אפייה
- נייר אפייה
- מערבל טבילה
- כף עץ
- כפיות
- סולם שוקל מזון
הכנה
- יוצקים את המים לכוס או לגליל בעל צדדים גבוהים. מוסיפים את לציטין סויה הסויה ומערבבים עם בלנדר הטבילה. מוסיפים לאט ולאט את שמן התירס וממשיכים לחלב הכל.
האם ידעת ש
לציטין סויה משמשת ליכולות התחליב הידועות שלו: במקרה זה לציטין פועל כחלופה לביצים ומתגלה ככלי עזר מצוין לשמירה על תחליב החומרים! מי שאין לו לציטין או שאינו מעוניין להשתמש בו, יכול להחליף את המים ולציטין בחלב סויה.- לאחר מכן מוסיפים את הסוכר החום ומקציפים.
- מערבבים בקערה את קמח החיטה המלא ועמילן החיטה. מוסיפים קורט מלח, אבקת האפייה ושוקולד צ'יפס מריר במיוחד. מערבבים את האבקות.
- מערבבים את החומרים היבשים עם אמולסיה של מים ושמן: יהיה עליכם להשיג בלילה סמיכה ומעט דביקה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- עם שתי כפיות לוקחים כמה גושי בצק, מגלגלים אותם בידיים ליצירת כדורים ומניחים אותם על שתי צלחות מרופדות בנייר אפייה: רצוי לשמור על מרחק מסוים בין ביסקוויט אחד לשני.
- אופים את העוגיות הטבעוניות בתנור חם, בחום של 180 מעלות צלזיוס, במשך 12-15 דקות או עד להזהבה.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים את העוגיות הטבעוניות.
- ניתן לשמור אותם בכלי פח למשך שבועיים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ללא ביצים, חמאה או כולסטרול לעוגיות הטבעוניות שלנו! מומחיות של ממש: הם פריכים בנקודה הנכונה, הם נמסים בפה והם טעימים! עם המתכון הזה למדנו שעוגיות אינן עוד תענוג להסתכל עליו רק בעיניים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגיות טבעוניות אינטגרליות הן ממתקים קלוריים מאוד, עם שכיחות אנרגטית של פחמימות (מורכבות), ואחריהן שומנים (בעיקר בלתי רוויים) ולבסוף חלבונים (בעיקר בעלי ערך ביולוגי בינוני). הכולסטרול חסר והסיבים נמצאים בשפע מאוד.
עוגיות טבעוניות אינטגרליות מתאימות לתזונה של יתר כולסטרול, סבילות ללקטוז וטבעונות, אך נראה כי הן אינן מתאימות לתזונה נגד עודף משקל, יתר טריגליצרידמיה וסוכרת מסוג 2.
המנה הממוצעת היא סביב 20 גרם (75 קק"ל).
