הם מדברים עליו כמו מתנה משמים! קינוח נהדר שמלא במיוחד, חלבון וטעים. אני מדבר על פודינג החלבונים. ומכיוון שאני אוהב להכין מתכונים בלעדיים, הפעלתי את מנגנוני המוח לגיבוש פודינג חלבון חדשני בטעם אגוז, שבשל כך מתבלט מטעמי השוקולד או הוניל הקלאסיים. בואו נכין את זה ביחד.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 173 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -2 פודינגים
- 200 מ"ל חלב
- 2 גיליונות (4 גרם) זכוכית
- 36 גרם (טעם אגוזי) של חלבון מי גבינה
- 14 גרם פרוקטוז
לקישוט (לא חובה)
- כף אגוזי לוז או שקדים קצוצים
- 20 גרם אגוזי לוז
חומרים דרושים
- סיר אחד לחימום החלב
- מחבת 1 לחלב
- 1 קערה קטנה למים
- תבניות פודינג (סיליקון, אלומיניום או חד פעמיות)
- 1 כף עץ או מטרפה
הכנה
- ראשית, יש להשרות את יריעות הג'לטין (מעבה) במים קרים: להניח למנוחה של 10 דקות, עד שהג'לטין נהיה רך וגמיש.
- בינתיים יוצקים לסיר את החלבון, הסוכר וחלבוני הגבינה בטעם אגוזי לוז, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד להמסה מלאה של כל הגושים.
- בשלב זה מביאים את החלב לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
- כשהג'לטין מוכן (הוא חייב להיות רך ואלסטי) סוחטים אותו מהמים וממיסים אותו בתבנית בה נשפכה כף חלב. מערבבים אותם היטב עם כף העץ.
- מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת החלב, הסוכר והחלבון, ומערבבים ברציפות מספר רגעים.
- מסירים את הסיר מהאש ויוצקים את התערובת הנוזלית עדיין לתבניות הפודינג.
- מניחים להתקרר במקרר למשך 2-3 שעות לפחות.
- לאחר הזמן הדרוש, הפוך את התבניות בעדינות, והעדיף את ניתוק הפודינג על ידי הפעלת לחץ עדין. לחלופין, ליהנות מהפודינג ישירות בתבנית.
העצה בסדר
כדי להסיר את הפודינג מתבניות האלומיניום, מומלץ לטבול אותן למספר שניות בכלי המכיל מים רותחים: הלם תרמי (מהקור של המקרר לחום המים) יעדיף את ניתוק העוגה. מהתבנית, לאחר שהיא התהפכה על צלחת.ההערה של אליס - PersonalCooker
אם תנסה את זה פעם אחת, לעולם לא תעזוב זאת שוב. קינוח ערב מצוין למילוי חלבון תוך הגבלת שומן, פחמימות וקלוריות. עיין במדור מתכוני החלבון והתזונה הביתי של My-personaltrainerTv: תמצא הרבה רעיונות מעניינים שבוודאי ימשכו את תשומת ליבך (אני ממליץ על פודינג חלבון מנטה טעים ועל פודינג שיבולת קקאו.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פודינג חלבון אגוזי לוז הוא קינוח כפית דל סוכרים ושומנים פשוטים אך עשיר בחלבונים. הערכים המתורגמים בצד מתייחסים למוצר המוגמר, אם כן, אם ברצונך להפחית עוד יותר את צריכת הקלוריות ואת חלק השומן הכולל (למרות שהם שומנים חד בלתי רוויים) די בהגבלת תוספת אגוזי לוז קצוצים עבור תַפאוּרָה. מנת פודינג נעה בין 120 ל -150 גרם בסך כולל של 210-260 קק"ל ויכולה להיות פתרון אידיאלי אם ישמש כחטיף אחר הצהריים מיד לאחר האימון.
