מה אתם אומרים, בואו ננסה להתקרב לתזונת המזון הגולמי? חשבתי על מתכון יפהפה, אלגנטי וריחני מאוד, בסגנון מזרחי מלא: סושי אוכל נא. המרכיב החשוב ביותר של סושי הוא אורז, אך עם זאת, מכיוון שאינו מותר בתזונת "מזון הגלם", החלטתי להחליף אותו במרכיב אחר. גלה את הרעיון שלי לגבי פוטומאקי מזון גולמי איתי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
עבור 10 מנות
- 1 דף אצת נורי
- 10 גרם זרעי קנבוס
- 50 גרם עגבניות נחושת
- 20 גרם פלפלים
- 5 גרם רקטה
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- מזון גולמי: 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 170 גרם כרובית
- 20 גרם של סלרי
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- מִיקסֵר
- קולפן ירקות
- מחצלת קטנה
הכנה
- מנקים את הכרובית: מסירים את העלים החיצוניים ואת הצלעות, חותכים את התפרחות הפורחות ושוטפים אותם במים זורמים.
- אוספים את הניצנים במיכל של מיקסר ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת גרגירית, בדומה לקוסקוס.
- מערבבים את הכרובית הקצוצה בקערה ומתבלים בזילוף של שמן, מלח ופלפל.
- מנקים את הרקטה, שוטפים אותה במים ומרוקנים אותה.
- מנקים את הפלפלים: חותכים אותם לשכבות, מסירים את הגבעול, הזרעים והחוטים הפנימיים. חותכים את הדשים לרצועות.
- שוטפים את העגבנייה, מסירים את הגבעול וחותכים לפרוסות. מהפרוסות יוצרים מקלות סדירים ככל האפשר.
- מניחים את יריעת אצת הנורי על קרש חיתוך, על גבי מחצלת הסושי המיוחדת, דואגים להפוך את החלק המבריק של האצה כלפי מעלה.מלאו את כל המשטח בכרובית הקצוצה ומפזרים זרעי קנבוס מגולפים.
- במרכז, ברצועת כרובית, מסדרים את הרוקט, הסלרי ואת מקלות העגבנייה והפלפל.
האם ידעת ש
ניתן להתאים את המילוי לפי טעמכם. למשל, אפשר להשתמש בפרג, שומשום, רצועות אבוקדו, רצועות קישואים, רצועות גזר ועוד ועוד!- עוטפים את האצה מהצד הארוך, בעזרת המחצלת .במהלך הגלגול רצוי לדחוף את המילוי לכיוון פנים האצה כדי להקל על ההליך.
- מסדרים את גליל הפוטומאקי הגולמי על קרש חיתוך. מרטיבים את להב הסכין וחותכים את הגליל לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ.
- מגישים את הסושי הטבעוני הגולמי או מקררים למשך יום אחד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
רואים כמה נפלא? וזה רק רעיון: אפשר ליהנות בכיף ביצירת אינספור שילובים! כמה דוגמאות? גזר קצוץ במקום כרובית, קישואים, אבוקדו או גזר או מלפפונים במקום המלית המוצעת כאן.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תשומת הלב! בשל היעדר הנתונים המתייחסים להרכב התזונתי של מרכיבים מסוימים, לא ניתן לקבוע בוודאות את הערכים הכימיים של המתכון.
Futomaki-Sushi Raw Vegan היא מנה יחידה עם מעט אנרגיה וללא מרכיבים ממוצא מן החי. הקלוריות צריכות להינתן בעיקר על ידי שומנים, בעוד שחלק הפחמימות (פשוטות) והחלבונים (ערך ביולוגי בינוני-נמוך) ייראה פחות רלוונטי. חומצות שומן צריכות להיות בעיקר בלתי רוויות, כולסטרול חסר ושפע סיבים.
Futomaki-Sushi Raw Vegan הוא מזון המתאים לכל דיאטה, ללא יוצא מן הכלל לאחד נגד צליאק וחוסר סבילות ללקטוז.הוא מתאים לתזונה נגד היפרכולסטרולמיה (בשל פרופיל השומנים ושפע הסיבים), יתר לחץ דם (הודות תכולת האשלגן), סוכרת, יתר טריגליצרידמיה ועודף משקל.
