היום הוא חג לאומי עבורנו האיטלקים: זהו יום ההולדת של איטליה שלנו, שלפני 68 שנים הוכרזה כרפובליקה! וכמו כל מסיבה שמכבדת את עצמה, גם מתוק לא יכול לפספס! אז, לאחר הכנת "טורטה איטליה" ל -25 באפריל, היום חשבתי להציע לך פודינג טריקולור. בואו נראה את הרעיון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 135 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לבסיס האדום
- 100 גרם של מסטיקות
- 50 מ"ל חלב
- 50 מ"ל של אלצ'רמים
לפודינג המנטה (שכבה ירוקה)
- 500 מ"ל חלב
- 70 מ"ל של סירופ מנטה
- 50 גרם עמילן תירס
לפודינג השוקולד הלבן (שכבה לבנה)
- 1 בקבוקון בטעם וניל
- 50 גרם עמילן תירס
- 100 גרם שוקולד לבן
- 500 מ"ל חלב
חומרים דרושים
- תבשילים
- קערות בגדלים שונים
- שׁוֹט
- סולם שוקל מזון
- צלחת פיירקס (20 X 25 ס"מ) או כוסות
הכנה
- מכינים את הסירופ לקלפינים. מערבבים את החלב עם האלכימרים. משרים במהירות את האצבעות בסירופ, אחת בכל פעם. מסדרים את האצבעות בתבנית, אחת ליד השנייה, אפשר לקצץ את הביסקוויטים כך שיתאימו לתבנית. בדרך זו יצרנו את הצבע האדום של דגל איטליה.
הרעיון הנכון
כחלופה לזרועות, אפשר גם להשתמש בעוגת ספוג או עוגה אחרת לבחירתכם, במקרה זה יש להניח את עוגת הספוג בתבנית ולאחר מכן להרטב בתערובת האלכישים.- מכינים את פודינג השוקולד הלבן. יוצקים לסיר חלק חלב (כ -400 מ"ל), טועמים עם בקבוקון בטעם וניל וממיסים בו את השוקולד הלבן הקצוץ גס. בינתיים מערבבים את החלב הקר ונשארים עם עמילן התירס (או עמילן האורז). ברגע שהחלב עם השוקולד הלבן מתחיל לרתוח, מוסיפים את העמילן המומס וממשיכים לערבב עד לקבלת הסמיכות הנכונה.
- יוצקים את הפודינג הרותח על שכבת המזחלים. יצרנו את הצבע הלבן של דגל איטליה.
- בשלב זה, המשך בהכנת פודינג המנטה, שיהיה הצבע הירוק של הדגל. מרתיחים חלק מחלב (כ -400 מ"ל) עם סירופ המנטה. בינתיים ממיסים את עמילן התירס בחלב הקר הנותר. כשהחלב בטעם מנטה מתחיל לרתוח, מוסיפים את העמילן המומס ומערבבים: הפודינג יסמיך כשהוא יגיע לרתיחה.
- יוצקים את פודינג הנענע על פודינג השוקולד הלבן ומיישרים.
הרעיון הנכון
כחלופה למגש, אפשר להכין 8 מנות בודדות של פודינג טריקולור: אפקט ה"דגל "יהיה מרהיב עוד יותר!- הניחו לפודינג הטריקולור להתקרר לגמרי, תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר.
- לאחר 3 שעות ניתן להגיש את הקינוח (מעין מרק אנגלי המתחדש) פרוס או בכוס קטנה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בתור D.O.C. איטלקי, ברצוני לסיים את מתכון הווידאו הזה במשפט אחד: HAPPY BIRTHDAY ITALY!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
דולצ'ה איטליה - בודינו טריקולור הוא קינוח כף לא אנרגטי מדי. יש לה שכיחות של פחמימות על פני חלבונים ושומנים אשר, כמו סיבים וכולסטרול, אינם רלוונטיים במיוחד. ניתן להרכיב תכשיר זה גם בשלל גם בדיאטות למשקל עודף ולמחלות מטבוליות (אך במנות קטנות).
המנה הממוצעת של Dolce Italia - Budino Tricolore היא כ -80 גרם (110 קק"ל).
