pH רוק

בממוצע, ה- pH של הרוק מתקרב לנייטרליות, ומתנדנד בין 6.5 ל -7.4 הודות לפעולת החוצץ היקרה של הביקרבונטים שהוא מכיל. ככלל, ה- pH של הרוק אצל גברים הוא מעט יותר חומצי מאשר אצל נשים. עם זאת, וריאציות חיוביות ושליליות הן די שכיחות ופיזיולוגיות ברוב המקרים. ה- pH של הרוק מושפע למעשה ממידת היגיינת הפה, מסוג התזונה אך גם מגורמים חולניים. ללא קשר לסיבה, רוק חומצי מהווה גורם סיכון עיקרי לעששת, שחיקת אמייל השן ורגישות יתר לדנטין. הערך הקריטי של ה- pH של הרוק, שמתחתיו מופחת האמייל מינרלי, הוא 5.5. מצד שני, אפילו pH הרוק שהוא בסיסי מדי הוא אויב השיניים, שכן הוא מעדיף את התצהיר של המלחים המינרליים הקיימים ברוק ובמזון, כך שהרובד החיידקי יתמזר במהירות רבה יותר ויוצר אבנית.

הודות לנוכחות הביקרבונטים, הרוק מהווה למעשה מערכת חיץ המתקנת את חומציות חלל הפה בעקבות צריכת מזונות מסוימים (אשכוליות, סלטים פירות, תפוזים, לימונים, תה קר, מיץ תפוזים, מיצים, משקאות מוגזים, עגבניות, וכו ') או משקאות. משתנים, כגון קפה ואלכוהול, מפחיתים את הפרשת הרוק, וכתוצאה מכך עלייה ב- pH דרך הפה; יתר על כן, קפאין מגרה את ייצור חומצות הקיבה ויכול להחמיר ריפלוקס גסטרו -וושט, אשר בתורו תורם להורדה משמעותית של ה- pH של הרוק. באופן כללי, אם כן, ה- pH של הרוק יורד כאשר ההפרשה היא נדירה ומתקדם לכיוון הבסיסיות כאשר הפרשת הרוק היא בשפע (למשל במקרה של מה שנקרא "השקיית הפה", המופעלת על ידי בשמים, תמונות ותחושות אחרות המעוררות מזון מבורך.) אנו גם זוכרים שלרוק יש השפעה אנטיבקטריאלית קלה, הודות לנוכחותם של תיוציאנטים, מי חמצן, גליקופרוטאינים, אימונוגלובולינים ובעיקר ליזוזים.

עקומת סטפן מציגה את המגמה לאורך זמן של ה- pH של הרוק בעקבות צריכת מזון (במיוחד פחמימה); בחינת עקומה זו ניתן לראות כיצד pH הרוק נשאר חומצי בין 5 ל -20 דקות מצריכת מזון, תקופה שבה הסיכון לקריביות מקסימלית הוא מרבי. בתקופה זו חשוב להתערב עם "היגיינת הפה הנכונה או עדיף עם נדיבות. שטיפות המבוססות על מים פשוטים. צחצוח שיניים בפרק זמן זה, במיוחד אם אינך משתמש במברשות רכות ומשחות שיניים עדינות, יכול למעשה לקדם את דה -מינרליזציה של האמייל.