E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 בקוסמטיקה)
טרטרזין הוא תרכובת סינתטית, מלח נתרן המכיל גופרית, המופיע בגרגירים צהובים ובגבישים. אנו מוצאים אותו בקינוחים, משקאות, שימורי ירקות (לא כולל עגבניות), גלידת זבגליונה וסירופים.
לא כל המחקרים מסכימים בהגדרת ההשפעות השליליות האפשריות על בריאות בני אדם וחיות מחמד (שכן ניתן למצוא אותו גם במזון של כלבים וחתולים) .הוא יכול לגרום: היפראקטיביות, אסטמה, כוורות, נזלת, הפרעות בראייה ונדודי שינה, זה יכול להיות גם מסרטן עם השפעות מוטגניות. השימוש בטרטרזין אסור באוסטריה, פינלנד ונורווגיה. הוא האמין שזה יכול לגרום לבעיות עבור חולי אסתמה או אנשים אלרגיים לחומצה אצטילסליצילית (אספירין) .הנחה היא גם שזה יכול לגרום להפרעות למידה אצל ילדים.
מינון ADI: 7.5 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף
