Gozzigeni: מה הם?
כל המזונות המספקים חומרים המסוגלים להפריע למטבוליזם של יוד נחשבים לגוטיגנים. אנו מוצאים את המרכיבים האלה מעל הכל במשפחת המצליבים (פתית, כרוב, לפת, גרגיר הנחלים, רוקט, צנון, חזרת) ובחלב של פרות המוזנות מירקות אלה.
אפילו כמה תוספי מזון, כגון חנקות הנמצאות בדגים ובשרים משומרים, מונעים מבלוטת התריס ליטול יוד. מחסור במינרל זה עלול לגרום לתת -בלוטת התריס, וכתוצאה מכך הופעת זפק (עלייה גדולה בנפח ובמשקל בלוטת התריס) , ומכאן המונח "gozzigeni".
אפקטים
הפעילות האנטי-יוד של מזונות אלה נובעת ממוצרי ההידרוליזה של גלוקוזינולטים, כגון תיוציאנטים, איזוטיוציאנטים וגויטרינים.באופן כללי, תרכובות אלו מושבתות על ידי בישול והפעולה האנטגוניסטית שלהן כלפי מטבוליזם היוד הכולל זניחה.
נוכחותם של מזונות גויטרוגנים בתזונה מניחה חשיבות קלינית רק כאשר צריכת היוד בתזונה נמוכה במיוחד (התרחשות הימנעות מצריכה פשוטה של מלח מיוד).
יתרונות פוטנציאליים
לבסוף, ראוי לזכור כי רבים מן המזונות המוזכרים במאמר זה מספקים לגוף עומס יקר של נוגדי חמצון וחומרים אחרים שיכולים לתרום לשמירה על בריאות האדם (איזוטיוסיאנטים רבים הראו תכונות אנטי סרטניות). אם אינך בסיכון לחוסרים מסוימים של יוד, כגון אלה הנובעים ממחסור באנזים משפחתיים, ואתה לא סובל כבר מתת פעילות של בלוטת התריס, לכן לא כדאי לוותר על מזונות אלה רק מחשש להשפעת הגויטרוגן שלהם.
מאמרים נוספים בנושא "מזונות Gozzigeni"
- הורמוני בלוטת התריס T3 - T4 ופעילות גופנית
- תְרִיס
- מחלות של בלוטת התריס
- הורמוני בלוטת התריס
- פעולות של הורמוני בלוטת התריס: תירוקסין וטריודוטירונין
- תת פעילות בלוטת התריס
- תת פעילות של בלוטת התריס
- טריאקנה
