פיצות פולנטה לצליאק

תעודת זהות של המתכון

75 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

בשביל ההלבשה

7-8 פילים (כ -30 גרם) של אנשובי
30 גרם צלפים
100 גרם מוצרלה
1 כפית אורגנו
200 גרם רסק עגבניות

לפולנטה (בסיס פיצה)

1 ליטר מים
200 גרם (או 250 גרם קמח תירס מבושל) של קמח תירס צהוב
ש.ס. של מלח

חומרים דרושים

כוס פסטה
קרש חיתוך מזון
נייר אפייה
צלחת אפייה
סכין חדה לחיתוך גבינה

הכנה

להכנת מתכון זה השתמשנו בשארית הפולנטה מהיום הקודם. בכל מקרה, אפשר להכין את הפיצות הנהדרות האלה מאפס, או על ידי הכנת הפולנטה במיוחד. המינונים של מנת הפולנטה המשמשת במתכון זה הם: 1 ליטר מים, קורט מלח, 200 גרם קמח תירס.

בעזרת קערת הפסטה יוצרים 6 ריבועים (או 6 עיגולים) של פולנטה, שתשמש בסיס לפיצה. מסדרים את הריבועים שהתקבלו על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מכינים את הגבינה: בעזרת הסכין המיוחדת חותכים 12 פרוסות מוצרלה לפיצה.

עצות של בישול אישי
רצוי להימנע משימוש במוצרלה fior di latte מכיוון שהנוזל שנמלט במהלך הבישול עלול להרטיב את הפיצות. לחלופין, אתה יכול להשתמש בגבינת קורד נמתחת כמו אסיאגו.

מעל כל "פיצה" מניחים כפית רוטב עגבניות במרכז. אז ממלאים כמה דיסקים של מוצרלה לפיצה, אנשובי וכמה צלפים.
מסיימים במפזר אורגנו ומשחימים בתנור חם על 180 מעלות למשך 20 דקות.
מגישים מיד כתאבון או כתוספת חלופית.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אני ממליץ, להגיש את פיצות הפולנטה החמות: בדרך זו הגבינה עדיין תהיה רכה ותחבק את בסיס הפולנטה של הפיצה. ממש פינוק !!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

פיצות פולנטה לצליאק הן מנה ראשונה דלת קלוריות. כמו בכל המנות הראשונות המבוססות על פולנטה, התרגום התזונתי מתייחס למנה המוגמרת וכולל כמות ניכרת של מים (פי 4 ממשקל הקמח). פיצות הפולנטה הן מזון מתאים לצליאק. שאינו סובל גלוטן חייב להימנע קמחי חיטה ודגנים אחרים המכילים אותו. מבחינה תזונתית, פיצות הפולנטה מאוזנות מספיק וחלק יכול להגיע בקלות ל-200-300 גרם במשקל מבושל. שימו לב: הערכים של חומצות שומן רוויות, חד בלתי רוויות ורבות בלתי רוויות אינן זמינות, אך בכל מקרה שונות מ- 0 (הערך מוצג בטבלה בצד).