וזוקוטורה: איך לבשל טונה בצנצנות זכוכית

תעודת זהות של המתכון

144 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

150 גרם טונה טרייה
Q.b. של מלח
2 כפות יין לבן יבש
מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
1 שיני שום
1 כף שמן זית כתית מעולה
30 גרם זיתים שחורים
30 גרם צלפים
50 גרם עגבניות שרי
Q.b. של פלפל

חומרים דרושים

צנצנת זכוכית עם מכסה בורג
סיר גבוה וצר
קרש חיתוך
סַכִּין
צַלַחַת

הכנה

חותכים את הטונה הטרייה לביסים רגילים, קטנים למדי (כ -3 x 3 ס"מ).
שוטפים את עגבניות השרי, מייבשים וחותכים לפרוסות.
חותכים את הזיתים לפרוסות.
מערבבים חצי עגבניות שרי, חצי זיתים וחצי צלפים בצנצנת זכוכית. מוסיפים את הטונה, מתבלים במלח ופלפל. מכסים את המשטח ביתר עגבניות השרי, הזיתים והצלפים. מתבלים בשן שום וגרידת לימון, מוסיפים זילוף של שמן ומנת יין לבן ולימון. סוגרים את הצנצנת בעזרת מכסה הבורג המיוחד.

האם ידעת ש
ניתן להשתמש בטעמים אחרים כדי לטעום את הטונה, כגון טימין ומיורן.

מניחים את הצנצנת בסיר צר וגבוה, ואז מכסים במים קרים.
מביאים לאש ומבשלים 10 דקות מרגע הרתיחה.

תשומת הלב!
מומלץ לעשות זאת הכנס את הצנצנת למים קרים ומביאים אותו לרתיחה רק לאחר מכן. למעשה, אם האגרטל היה טובל במים רותחים, הזכוכית הייתה נוטה להישבר ולהתפרץ עקב הלם תרמי.

הסר את הצנצנת מהמים, הקפד להשתמש בכפפות מגן או מלקחיים כדי להימנע מכוויות.
הביאו את הצנצנת לשולחן ופתחו כרגע, ושחררו את כל הניחוחות.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אהבת את המתכון? ברור שאפשר לשכפל את סיר הבישול במאכלים אחרים כל עוד הם לא דורשים בישול ארוך מדי. שיטה חדשנית עוד יותר מורכבת מבישול במדיח הכלים, בו אנרגיה של המכשיר משמשת לבישול האוכל בביין מארי: למטרה זו אני מציע את הביצה הרכה במדיח הכלים.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

טונה בווסקוטורה הוא מתכון שהוא חלק מהמנות העיקריות.
יש לו צריכת קלוריות ממוצעת; האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה חלבונים ולבסוף פחמימות.
הפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה במיוחד חומצות שומן בלתי רוויות ופחמימות פשוטות.
כולסטרול אינו רלוונטי, וכך גם סיבים.
טונה בווסקוטורה היא תכשיר המתאים לכל דיאטה, כולל ל: עודף משקל, מחלות מטבוליות, לקטוז ואי סבילות לגלוטן. הוא אינו מתאים לפילוסופיה צמחונית וטבעונית. יש לצרוך אותו במתינות במהלך ההריון.
המנה הממוצעת היא סביב 150-200 גרם (215-290 קלוריות).