שמן זרעי דלעת

מה זה

שמן זרעי דלעת מתקבל על ידי לחיצה קרה על זרעי הצמח ההמונימי (קוקורביטה פפו ל ').

התמחות קולינרית מסורתית של כמה אזורים אוסטרים, קרואטית והונגרית, עד כדי הגנה על ידי האיחוד האירופי באמצעות סימן IGP (אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת), שמן זרעי הדלעת צובר עניין מחודש גם בתחומים הפיטותרפיים והתזונתיים.

מאפיינים תזונתיים

ההרכב הכימי של שמן זרעי דלעת משתנה ביחס לזנים ולמינים הבוטניים מהם מקבלים הזרעים, שתכונותיהם התזונתיות מושפעים גם מטכניקות הגידול והמוזרויות הסביבתיות של השטח. מעיד על ההרכב החומצי שנרשם במחקר. נערך על שנים עשר סוגים של Curcubita maxima: יש דומיננטיות ברורה של חומצות שומן בלתי רוויות (73.1-80.5%), במיוחד במונחים של חומצה אולאית ולינולאית; רמות החומצה הלינולנית נמוכות במיוחד (<1%), כך שבוודאי שאי אפשר לייחס את השמן הזרעי כיום: "עשיר באומגה שלוש" לשמן זרעי דלעת.

n: בלתי רוויות שם חומצת שומן טווח אחוזים (14:0) מיריסטי 0.09-0.27 (16:0) פלמיטיקוס 12.6-18.4 (16:1) פלמיטולי 0.12-0.52 (18:0) סטארית 5.1-8.5 (18:1) Oleic 17.0-39.5 (18:2) לינולאית 18.1-62.8 (18:3) לינולנית 0.34-0.82 (20:0) ארכידוני 0.26-1.12 (20:1) גדוליק 0-0.17 (22:0) Behenico 0.12-0.58

באשר לחומצות שומן רוויות, אלה עם הפעולה הכי כולסטרוגנית הגדולה ביותר - מיריסטית ופלמיטית - משתנים בין 12.8 ל -18.7%.

תכולת ויטמין E משמעותית (27.1 - 75.1 מק"ג אלפא -טוקופרול לגרם שמן; 74.9 - 492.8 מק"ג גמא -טוקופרול לגרם שמן; 35.3 - 1109.7 מק"ג דלתא -טוקופרול לגרם שמן).

על פי תוצאות מחקר זה, מבחינה תזונתית, שמן זרעי דלעת מגלם את המאפיינים האופייניים לשמנים צמחיים אחרים, נפוצים יותר וזולים יותר, כגון סויה ובוטנים, ולכן אין סיבות מיוחדות להעדיף אותו על פני אלה. מוצרים, למעט המאפיינים המיוחדים שפורטו בפסקה הבאה. בכל מקרה, העושר בחומצה אולאית ולינולנית, והתכולה הטובה של ויטמין E, מעניקים לשמן זרעי הדלעת היפוליפידמיה קלה ותכונות מונעות בהשוואות של מחלות טרשת עורקים, ככל הנראה משופרות. על ידי העושר בפיטוסטרולים.

תכונות פיטותרפיות

מעניינים יותר בהחלט התכונות הפיטותרפיות המיוחסות לשמן זרעי דלעת, הנובעות מעושרו בטטסטרול הדומה מבחינה מבנית לאנדרוגנים ואסטרוגנים; בהיותם תרכובות ליפופיליות, חומרים אלה הנמצאים בזרעי הדלעת מצויים גם בכמויות מצוינות בשמן. אוֹתָם. חומרים אלה הוכחו כשימושיים בהורדת רמות הכולסטרול, שיפור תסמיני מחסור באסטרוגן לאחר גיל המעבר והקלה על תסמינים של היפרטרופיה ערמונית, השפעה שנראית קשורה בין השאר ליכולת לעכב את הפיכת הטסטוסטרון לדיהידרוטסטוסטרון. המכשול המוצע לקשר בין קולטני אנדרוגן לבין דיהידרוטסטורון.

במחקר פיילוט אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלסבו, 35 נשים שעברו את גיל המעבר מסיבות טבעיות או איטרוגניות (ניתוח למצבים שפירים) קיבלו 2 גרם שמן זרעי דלעת ליום למשך 12 שבועות. בהשוואה לקבוצת הביקורת שטופלה בפלסבו, מתן שמן זרעי דלעת הבטיח עלייה משמעותית בערכי HDL הקשורים לירידה בלחץ הדם; יתר על כן, עריכת שאלון הנוגע לתפיסה של ההפרעות השכיחות ביותר לאחר גיל המעבר מאפשרת לראות שיפור משמעותי בסימפטומים של מחסור באסטרוגן, במיוחד מבחינת הפחתת גלי חום, כאבי ראש וכאבי פרקים.

מחקר שנערך לאחרונה העריך את הפעילות היפוטנטית של שמן זרעי דלעת על ידי השוואתו לפעולה של אמלודיפין (תרופה עם פעולה נגד יתר לחץ דם), והדגים - אצל חולדות - את ההשפעה הקרדי -הגנה והיפוטנסיבית של השמן, ככל הנראה בשל "סינתזה מוגברת של תחמוצת החנקן,

בניסוי קליני אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו, שנערך על 47 חולים קוריאנים, בגיל ממוצע של 53.3 שנים, עם היפרפלזיה שפירה של הערמונית, נבדקה יעילותו של שמן זרעי דלעת הניתן במשך 12 חודשים בלבד. (320 מ"ג / יום) או בשילוב עם שמן של סרנואה חוזרת על עצמה (320 מ"ג ליום אחד + 320 מ"ג ליום השני); התוצאות הושוו לאלה של הקבוצה שטופלה בפלסבו (320 מ"ג עמילן בטטה) או בשמן סרנו לבד (320 מ"ג ליום) אין מהטיפולים המוצעים הבטיחו הפחתה משמעותית בנפח הערמונית; ערכי PSA בסרום ירדו בקבוצה שלקחה את שני השמנים יחד, בעוד שאיכות החיים השתפרה לאחר 6 חודשים. בנפרד הבטיחו שיפור בתסמיני הערמונית המתבטאים באמצעות ה- IPSS. (ציון סימפטום פרוסטטי בינלאומי) במשך שלושה חודשים, בעוד שזרימת השתן המרבית השתפרה לאחר שישה חודשים בקבוצה שטופלה בשמן זרעי דלעת, ולאחר 12 חודשים בקבוצה שטופלה בשמן סרנואה.

נזכיר כי יש לפרש את המחקרים בזהירות רבה כל עוד התוצאות אינן מאושרות באופן חד משמעי על ידי מספר מחקרים, שמן זרעי דלעת יכול לייצג אלטרנטיבה טבעית תקפה או לפחות השלמה לטיפולים התרופתיים הניתנים לטיפול ב"היפר כולסטרולמיה ". יתר לחץ דם, תסמינים של היפרטרופיה ערמונית והפרעות הקשורות לגיל המעבר. התייעץ עם הרופא שלך.

בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה

J מזון מזון חקלאי. 2007 16 במאי; 55: 4005-13. Epub 2007 18 באפריל.

תכולת שמן וטוקופרול והרכב שמן זרעי דלעת ב -12 זנים.

סטיבנסון DG, אלר FJ, וואנג L, ג'יין JL, וואנג T, Inglett GE.

 

תרגול נוטר רז. 2009 חורף; 3: 323-7. Epub 2009 31 בדצמבר.

השפעות שמן זרעי דלעת ושמן דקלים מסור אצל גברים קוריאנים עם היפרפלזיה ערמונית שפירה סימפטומטית.

הונג ה, קים CS, מאנג ס אקלים.

 

2011 באוקטובר; 14: 558-64. Epub 2011 5 במאי.

שיפור ברמת הכולסטרול HDL בנשים לאחר גיל המעבר בתוספת שמן זרעי דלעת: מחקר פיילוט.

גוסל-וויליאמס מ ', הייד סי, האנטר טי, סימס-סטיוארט ד', פלטשר ה ', מק'גרודר ד', וולטרס קליפורניה.

 

J Med Food. 14 בנובמבר 2011 [Epub לפני ההדפסה]

השפעות נוגדות יתר לחץ דם וקרדיו -הגנה של שמן זרעי דלעת.

El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.

מאמרים נוספים בנושא "שמן זרעי דלעת"

1. דלעת אצל צמחי מרפא: רכוש הדלעת
2. דלעת
3. דלעת: תכונות ושימושים של הדלעת
4. גרעיני דלעת ובריאות הערמונית

צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני Asteragus אספרגוס עוזרר בולדו בוראג Boswellia ילקוט רועים בוקו Butea Superba קקאו קפה Cajeput Calamus Calamus מריגולד Camedrio קמומיל קמומיל רומאי קמפור קינמון ציילון Maidenhair הקפוצ'ינים ארטישוק הל לב Thistle אסיה Thistle Carvi Cascara קאסיה Catecu Catha כרוב Celandine ציקלידים קלואי קינמון ברוש Celandine עירית קוקה קולה Colchico Combreto Condurango Comfrey כוסברה חמוציות חרס אמריקאי חרצית כמון כורכום Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית ​​השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תפקוד דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיס מחלת אלצהיימר מחלת קרוהן בחילות הקאות השמנת יתר עיגולים כהים אוניקופיקוזיס אוסטאופורוזיס עור יבש פריארתריאטיס פוריאה לחץ נמוך ערמונית פסוריאזיס הצטננות שברי שד אנאלי סדקים מחלת האף ריאנופגאטיס התכווצות תסמונת קדם מחזור עצבנות עצבנות עצבנות עצירות עצבנות עצירות קיבה גבוה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב מאפיינים סחרחורת יבלות חום צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי שתן Aperitive חומרי טעם בלסמי Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Caustics Caustics ריפוי Cholagogues צבעים Choleretic חומרי גמילה דיאודורנטים מטהרי חומרי ניקוי דיאפורטיים חומרי חיטוי חומרי הרגעה משתנים מרגיעים חומרים מרגיעים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחיים חומרים נוגדי לחץ דם היפנוט היפוגליקמיה היפוטנסיבית מגרה משלשלים מרגיעים נרקוטיים עצבים תזונתיים Odontalgiche Pectoral Furgatory מרענני מרעננים חומרים מרגיעים Scialagoghe מרגיע מרגיע Starnutatorie בטן נרקוטיים טרקטורון חמאס גרון חמאה מרסס חמאה מרסס חמאה מרסס חמאה מרקחת חמאה מרקחת חמאה טרקטורונים טרקטורונים טרקטורונים טרקטורונים מרקחת חמאה טרקטורונים חמאה שמנת צמחים שמנים טרופיים ושמנים שמנים לטיגון שמנים צמחיים בוטנים שמן בורגנים שמן פתית קריל שמן פרג שמן זרעי דלעת שמן אבוקדו שמן קנבוס שמן חריע שמן קוקוס שמן כבד שמן נבט חיטה שמן פשתן שמן תירס שמן תירס שמן שקדים שמן אגוזי לוז שמן אגוז שמן זית שמן דקל שמן דגים שמן זרעי אורז שמן אורז שמן זרעי שמן זרעים שמן סויה שמן ד i vinaccioli שמן זית כתית מעולה שומשום ושמן שומשום שומן שומן פריטים אחרים שמנים ושומנים קטגוריות מזון אלכוהוליסטים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ודגים מוצרי דגים סלמי ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופ, ליקרים וגראפ הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני אור קל, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכוני חלבון מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים