אניס ירוק

Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)

Ing. אניס
Fr. אניס
טד אניס
Sp. אניס

תיאור

אניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 40-60 ס"מ, בעל גבעול זקוף, מסועף באפיק.
השורש הוא שורש. העלים, לא רבים וחלופיים, בעלי הטרופילה בולטת: אלה הממוקמים בסמוך לבסיס הם בדרך כלל עגולים, שיניים, אונות ומצוידים בכותרת ארוכה (היוצרת מעטה קטן לעבר הבסיס); הביניים הן טריפוליות, שיניים; אלה הקולינריים חתוכים דק, נוצות ובעלי כותרת קצרה יותר. פרחי האניס קטנים, צהבהבים-לבנים ומסודרים בתפרחות בצורת מטריה עם 8-12 קרניים; הגביע מצטמצם ל -5 שיניים, הקורולה, אקטינומורפית, בעלת חמישה עלי כותרת; אבקנים 5 ושחלה נחותת דו-עינית. הפריחה התקופה היא שיא הקיץ. הפרי הוא סכיזוקארפ, שנוצר על ידי שני כאבים סגלגלים מכוסים שערות נוקשות ומצוידות בשקיות רבות. לאניס יש טעם מתוק וחריף. ניחוח הצמח נעים.

אמיתי

אניס ירוק הוא צמח יליד המזרח, הוא מעובד ברוב שטחי אירופה, באסיה הקטנה, הודו, צפון אפריקה, בשטחי ברית המועצות לשעבר ובמקסיקו. ורדה צומחת באופן ספונטני בסיציליה והגידולים מתרכזים בעיקר ב אמיליה וטוסקנה.
האניס מעדיף קרקעות קלות ופוריות, מעובדות היטב וסחוטות היטב, בעוד שהוא מפחד משטח חרסיתי או לח. כמו כן, ישנה חשיפה שטופת שמש ומוגנת מפני הרוח.

תַרְבּוּת

זריעת האניס מתבצעת, על אדמה מוכנה היטב, בחודשים מרץ-אפריל; המין, למעשה, חושש מכפור מאוחר וצריך לפחות 120 ימים של תנאים סביבתיים בהם הכפור אינו מופיע. זרע האניס לוקח בערך 30 ימים לנביטה, אך ההתפתחות הצמחית ממשיכה מהר מאוד לאחר שחרור העלים הראשונים. מאפיינים נוספים האופייניים לזרעים של צמח זה הם אובדן הנביטה המהיר ואנרגיית הנביטה הגדולה יותר של זרעים גדולים יותר; לכן יש צורך זרעים הם אחרונים ומגיעים מהמטריה המרכזית של הצמח.
במקרה של "צפיפות מוגזמת של היבול, כאשר הצמחים הגיעו לגובה" של כ -10 ס"מ, יש לבצע דילול; יש להימנע מהשתלות מכיוון שאינן נסבלות היטב; אז יהיה מספיק לעשב את האדמה כדי להימנע מצמיחת עשבים שוטים ולהשקות אותה במידת הצורך.

האניס מנצל את העושר של הסידן בקרקע. בעת הזריעה לא מומלץ לתרום זרחן ואשלגן מקומי, שכן נראה שהיבול מושפע לרעה. היבט אחרון של טכניקת הגידול נוגע לאפשרות לשייך את הצמח העשבוני שלנו לצמחים דו -שנתיים, כגון "הקימל". שני המינים נזרעים, בשורות חלופיות, במקביל באביב: השנה הראשונה תייצר אניס, השנייה של קימל.

מְצוּקָה
בין מצוקות הגידול, בנוסף לתופעות מטאורולוגיות שליליות, כגון כפור, מקום בולט תופס על ידי טפילים פטרייתיים הפוגעים בעלים ו / או תוקפים את הפירות. לאחר האחסון, האניס הירוק עלול להיפגע מחיפושית. , אך טפילים אלה אינם גורמים לנזק הדורש הגנה.

תְרוּפָה
אלה הם הפירות, המבשילים בין אוגוסט לספטמבר, על פי מקום הגידול והמגמה העונתית; יש לקצור אותם על ידי ניתוק גבעולי הצמחים בבסיס כאשר הבשלת הזרעים טרם הושלמה, כי הוא כאשר השמשיות לובשות צבע אפור-ירקרק. והזרעים שלהן עדיין קשים. לאחר מכן על המטריות להיחשף לשמש להבשלה מלאה ולצאת הזרעים. הזרעים נשמרים בקופסאות אטומות היטב לאחר מייבש אותם בשמש.
השמן האתרי המצוי בעיקר בפרי מורכב מכ -80% מאנתול; הוא חסר צבע או בעל גוון צהבהב קל. מיצוי מתרחש באמצעות זיקוק אדים בנוסף לשמן האתרי קיימים גם חלבונים, סוכרים, חומצות שומן, עמילן, חומצות קפאיות וכלורוגניות.

ניתן לסווג את פירות האניס בשוק כדלקמן:
אניס מאיטליה, ספרד ומלטה; הם הטובים ביותר עם פירות בינוניים ואפריים-ירוקים; vאניס ד'אלבי או צרפתית עם פירות בגודל בינוני, בצבע ירוק-לבנבן ובעל ניחוח בולט מאוד;
אניס תוניסאי עם פירות ירוקים עם טעם מתוק יותר;
אניס רוסי עם פירות קטנים ושחורים, מעט מבוקש

שימושים

בדיאטטיקה: אניס משמש לטעום ליקרים רבים; הזרעים שלו, שלמים או קצוצים, מוסיפים טעם ללחם, פוקצ'ות וממתקים. בפיטותרפיה הוא מווסת את העיכול, נוגד עוויתות וכרמינטיות, הוא גם זיעה ומרחיב תכונות. , יש לו תכונות אחרות, פחות ידועות אך נבדקות, כגון הגדלת זרימת החלב תוך הפעלת פעולת הרגעה על התינוק; או של ציפייה למחזור הווסת המתעכב. לעיסת אניס קלות בסוף הארוחה. קלוי משמש כ עיכול ומבשם את הנשימה. ברפואה הפופולרית זה נחשב לאפרודיזיאק.

צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני Asteragus אספרגוס עוזרר בולדו בוראג Boswellia ילקוט רועים בוקו Butea Superba קקאו קפה Cajeput Calamus Calamus מריגולד Camedrio קמומיל קמומיל רומאי קמפור קינמון ציילון Maidenhair הקפוצ'ינים ארטישוק הל לב Thistle אסיה Thistle Carvi Cascara קאסיה Catecu Catha כרוב Celandine ציקלידים קלואי קינמון ברוש Celandine עירית קוקה קולה Colchico Combreto Condurango Comfrey כוסברה חמוציות חרס אמריקאי חרצית כמון כורכום Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית ​​השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תקינות דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיסטריגליצרידים גבוהה לספירה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב יבלות חום המאפיינים סחרחורת צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי אוריק טעם תועלת בלסמי Bechiche עפיצות Capillarotrope cardiotonic מפיח מזכך קאוסטיים מְצַלֵק cholagogue choleretic דיאודורנטים Decongestants צבעים טיהור הקאה מרגש משתן מרעננים Detox חיטוי מעודד הזעה דטרגנטים emmenagoghe מרככים עוֹצֵר דִמוּם אנרגיה Epatoprotettrici Expectorants photosensitizing eupeptic Galattofore Galattofughe Galattogoghe לחות החיסון יל"ד היפנוטי היפוגליקמיה hypotensive משלשל מטרד מרגיעים נרקוטיים Nervine Nutrients Odontalgiche החזה כור המצרף revulsive mineralizing מטהרי rubefacient מטפסים סופוריפרה מרדימים התעטשות קיבה בקיבה נרקוטית טניפוגות טוניק מכשירי כלי הדם ואסודילטורים ורמיפוגס וסקציטורים ויטמינים פגיעים