דיאטה ים תיכונית

צפו בסרטון

• צפה בסרטון ביוטיוב

באתר זה, כמו ברבים אחרים, אנו מדברים לעתים קרובות על תזונה ים תיכונית.

אולם המונח דיאטה אינו תקין מכיוון שהוא, יותר מתוכנית דיאטה אמיתית, זהו סגנון מזון המורכב מחוקים והרגלים בהשראת המסורת הים תיכונית.

לידת הדיאטה הים תיכונית

מתוך התבוננות זו עלתה ההשערה כי התזונה הים תיכונית הצליחה להאריך את אורך החיים של אלה שעקבו אחריה.

אותו מלומד, שחזר למולדתו, המשיך במחקר כזה במשך שנים, שהסתיים בכתיבת הספר לאכול טוב ולהישאר טוב, בדרך הים תיכונית ".
בספר זה דווחו תוצאות "המחקר המפורסם של שבע המדינות", אשר במשך עשרים "שנים עקבו אחר התזונה והמצב הבריאותי של 12,000 איש בגילאי 40 עד 60, המתגוררים במדינות שונות כגון יפן, ארה"ב, הולנד, יוגוסלביה, פינלנד ואיטליה.

בשלב זה אושרה ההשערה הראשונית של קיז והתזונה הים תיכונית הוצעה לכל העולם כתזונה האידיאלית להפחתת שכיחות מה שמכונה "מחלות רווחה".
לכן החל משנות השבעים נעשה ניסיון להפיץ את הרגלי האכילה האופייניים לתזונה הים תיכונית גם בארצות הברית. דגנים, ירקות, פירות, דגים ושמן זית הוצעו כחלופה לתזונה עשירה מדי בשומנים, חלבונים וסוכרים.
לסיכום כל עקרונות התזונה הים תיכונית ופנייה לאוכלוסייה, הוצעה בשנות ה -90 פירמידת מזון פשוטה שדיווחה על התפלגות תדירות וכמות המזונות לאורך היום. בפרט, בבסיסו היו המזונות שצריך לצרוך מספר פעמים ביום בעוד שבקודקוד דווחו המזונות שיש להגביל.

למידע נוסף: וידאו: כיצד נולדה הדיאטה הים תיכונית?