תסמונת מטבולית

אוצר על ידי ג'רולאמו קוואלי וגבריאל גואלנדריס

אך מדוע כל כך קשה לקיים "תזונה בריאה ומאוזנת מכיוון שאנו יכולים לבחור מה לאכול?"

הבעיה טמונה בדיוק מדוע אנו יכולים לבחור. בתוך המוח שלנו, ליתר דיוק בהיפוקמפוס, שהוא החלק העתיק ביותר, יש לנו מנגנון אינסטינקטיבי שלפני שולחן שעליו הצבנו סוגים שונים של מזון, גורם לנו לבחור באופן לא מודע את הקלוריות ביותר (למשל, בין לזניה וגזר, אין ספק שנבחר את הראשון.) זה מסביר מדוע קל מאוד לוותר על סוגי מזון מסוימים. יש לזכור כי מנגנון זה אינו זכות אנושית; למשל, האריה אוכל קודם כל את שומן הטרף שלו, כלומר החלק עם הכי הרבה קלוריות. אין חיים על הפלנטה הזו, למעט האדם, עד כדי כך "טיפשים" עד שמקבלים מצב וולונטרי של הגבלה קלורית, כי בטבע זו תהיה התנהגות שמביסה את עצמה. מספיק נתונים אלה כדי להבין את הסיבה לכישלון. של דיאטות: הם אינם חלק מהאינסטינקטים שלנו, במשך עשרות שנים הם שימשו אותנו דיאטות דלות קלוריות ודלות שומן ...
רק המודעות האישית הנובעת בחלק גדול מהמידע המדעי הנכון יכולה לעזור לנו, אך האחרון כמעט תמיד נכשל, כיוון שלאינטרסים כלכליים תמיד יש את הזכות על הכל.דוגמא: חיטה מודרנית, בבסיס חלק גדול מהתוצרים התעשייתיים. שאנחנו צורכים כל יום, משפיע על רמות הסוכר בדם בדיוק כמו סוכר שולחני ... אבל האם אי פעם תאכל חצי קילו סוכר לבד?

השמנה מרכזית ועמידות לאינסולין

נראה שהכל מתחיל מ"שמנת יתר הקרקעית (השומן על הבטן), כלומר מה שנקרא "בייקון" שאנו מתבוננים בו לעתים קרובות בחיוך מפנק או שנראה לנו כבעיה אסתטית בלבד, ולא במה שהוא באמת הוא: איום על הבריאות שלנו! סוג זה של שומן, למעשה, בניגוד לשומן האחר הקיים באורגניזם שלנו, יש לו פונקציות אנדוקריניות, כלומר הוא משחרר כמויות גדולות של חומצות שומן חופשיות (FFA) למחזור הדם, ועם הזמן יכול להוביל להתבססות של עמידות בפני "אִינסוּלִין; זה מוביל לתוצאות שונות שיכולות להוביל ליתר לחץ דם, דיסליפידמיה ופגיעה בסבילות לגלוקוז; אשר בתורו יכול לגרום לתפקוד לקוי ולפגיעה באנדותל כלי הדם ולהוביל להתקף לב, שבץ וטרשת עורקים.

כמה מההשפעות העיקריות של עמידות לאיזולין:

• עמידות לאינסולין: מוביל ליתר לחץ דם, שכן היפראינסולינמיה מגבירה את הספיגה מחדש של הכליה של נתרן ומים, ואז מגבירה את נפח הפלזמה ומתרחשת עלייה בלחץ.
• עמידות לאינסולין: מוביל ל"היפרגליקמיה, (ריכוז גלוקוז גבוה בדם) אשר מגביר את הלחץ החמצוני ויצירת רדיקלים חופשיים, אשר מתקשרים על ידי הרס תאי הבטא של הלבלב, ובכך מפחיתים את ייצור האינסולין ומביאים אותנו למצב סוכרתי מלא. .
• עמידות לאינסולין: אנו יודעים גם כי היפרגליקמיה גורמת נזק רציני לרשתית כאשר היא קיימת יותר מ -20 שנה.
• עמידות לאינסולין: תוצאה נוספת מזיקה מאוד היא הגליקה של החלבון הלא אנזימטי של חלבונים ארוכי מחצית חיים (תגובת Maillard). ההתעקשות על תזונה היפר -פחמימתית, למעשה, מובילה להיווצרותם של התוצרים הסופיים של הגליקציה המתקדמת (AGE) אשר נקשרים לחלבונים חשובים כמו קולגן, המוגלובין, אלבומין וכו ', ומשנים את תפקודם; בפועל הסוכרים נקשרים חלבונים ועובדים כמו דבק, מה שהופך את הרקמות נוקשות ובעלות תפקוד מופחת.
• עמידות לאינסולין גורם לעלייה בטריגליצרידים, לירידה בכולסטרול HDL (טוב) ולעליה בכולסטרול LDL (רע).

לכן, השמנה מרכזית ממלאת תפקיד מרכזי בהיפרגליקמיה, מכיוון שהיא מגדילה חומצות שומן חופשיות (FFA), אשר ישמשו את השריר במקום גלוקוז, שנשאר במחזור הדם וגורם להיפרגליקמיה. בנוסף, שומן קרבי מייצר TNF-α (Tumor Necrosis Factor-alpha: הוא ציטוקין פרו-דלקתי המסונתז על ידי תאים מסוגים שונים בתגובה לגירויים זיהומיים או דלקתיים), שעלול לפגוע באנדותל כלי הדם ולגרום לטרשת עורקים.
ניכר מנתונים אלה כי שינוי אורח החיים ממלא תפקיד בסיסי בראשית התסמונת המטבולית, שכן חיוני להיעזר באנשי מקצוע כגון מאמן אישי, רופא, דיאטנית, כתפקודם כמחנכים כמו כמו גם טכנית, יכול להיות לעזר רב.

מאמרים נוספים בנושא "תסמונת מטבולית ותזונה"

1. תסמונת מטבולית ואורח חיים
2. תסמונת מטבולית
3. תסמונת מטבולית - תרופות לטיפול בתסמונת המטבולית
4. דיאטה ותסמונת מטבולית
5. תסמונת מטבולית ועמידות לאינסולין
6. תסמונת מטבולית: מי אשם?