סורבה

מהו סורבה?

הסורבה הוא תכשיר גסטרונומי קר, הדומה לגלידה אך בעל עקביות נוזלית יותר. תפקידה המסורתי הוא להפריד מנות המבוססות על בשר מהמנות המבוססות על דגים. הוא מוגדר גם כבינת ביניים לשמה, כל עוד הוא קונטקסטואל בארוחות מפוארות ומשוכללות במיוחד.

סוגי סורבה

ישנם מתכונים שונים לסורבה, אך הנוסחה המסורתית נשארת זו המבוססת על לימון. בין המרכיבים השונים (עיקריים ומשניים) נמצאים בעיקר מים משומשים, פרוסקו, יוגורט, שמנת או שמנת, וודקה, קפה, חלב, מנטה, שוש וסוגים שונים של פירות.
מתכוני הסורבה הקלאסיים ביותר הם: לימון, אשכולית, תפוז, דובדבן שחור, אבטיח, קיווי, פטל וסורבה פירות מעורבים. הקפה הראשון הוא ניסיון לא נעים לשלב בין טריות הסורבה לבין טעם המשקה; זהו מוצר פופולרי בעיקר בעונת הקיץ.
ישנם גם מתכוני סורבה חלופיים, כביכול; המעניין ביותר הוא בהחלט סורבת הלימון והקבוק, אבל גם סורבת האננס הלא אלכוהולית (לקטנה ביותר) וסורבט התות המשוכלל יותר. למידע נוסף אני מציע שתעיין במתכוני הווידאו של אליס בלחיצה כאן.

מאפיינים תזונתיים

בהתחשב בהטרוגניות של מתכוני הסורבה הרבים, לא אמור להיות קשה להבין אילו פערים ניתן להדגיש בניתוח כימי של הנוסחאות השונות.
מכיוון שלא אוכל לנתח את כל המתכונים הנפוצים ביותר, אקח כדוגמה את סורבה הלימון המהיר ביותר של אליס (מכיוון שהוא דומה יותר לאלה המוצעים במסעדות ובברים השונים). זהו תכשיר המספק כמות אנרגיה ממוצעת, ולכן נמוכה בהשוואה לגלידה, אך גבוהה בהשוואה לסורבה "מקורי" (שאמור להכיל מעט מאוד סוכר).
האנרגיה מסופקת בעצם על ידי סוכרוז, אך ישנם גם חלקים נפרדים של שומנים (רוויים בעיקר) ומעט חלבונים. פרופיל הוויטמין והמלוח אינו מצוין; יתר על כן, אנו מזכירים לכם כי מדובר במוצר אלכוהולי ולכן אינו מומלץ לצעירים. .
הסורבה מייצג "חלופה דלת קלוריות לקינוח, אך אין זה אומר שצריך להיחשב כמזון לצריכה גדולה. המנה לא תעלה על 100-120 מ"ל / גרם ובהתחשב בתוכן בסוכרים פשוטים ובאלכוהול אתילי. במיוחד עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר, יתר טריגליצרידמיה, סוכרת מסוג 2 ויתר לחץ דם (יש להוסיף לחומרים המזינים האחרים של הארוחה).

מאכלים אחרים - ממתקים אספקים קנטוצ'י קרמל מסוכר שוקולד ארז שוקולד לבן שוקולד לבן קנדיט צ'ינטלי גלידת קרפים גלידת ריבת גרניט ריבה וריבה מרשמלו מרציפן דבש חרדל נוטלה ספוג עוגת פנדורו פנטון סורבט שטרודל נוגט ופלה זבייונה קמח סוכר אחרים פריטים אלכוהוליים ונגזרות ממתיקים ממתקים פירות עלים פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכונים למנות ראשונות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופ, רוחות וגרפסים בסיסיים תכשירים ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה מתכונים קלים יום האישה, אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים עבור S a מתכונים צמחוניים ולנטינו מתכונים חלבון מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים