Ovaltine

מהו Ovaltine?

L "ovaltine זהו מוצר המהווה חלק ממזונות ארוחת הבוקר, גם אם נראה כי השימוש בו מכוון באופן כללי יותר לניסוח משקה ספציפי.

ד פימבורו / Shutterstock.com

Ovaltine היא אבקה מיובשת בהקפאה המיועדת לתמיסה מיידית בנוזל, המורכבת בדרך כלל ממים או מחלב. כיום, המותג "ovaltine" מייצר גם מאכלים רבים אחרים (משקאות, ברים וכו '), הפופולריים באירופה ובעולם. .
Ovaltine מבוסס על תמצית מאלט (למעט סוג אמריקאי המזוהה על ידי האריזה הכחולה), תוספת סוכר (פרט לזה שמיוצר בשוויץ) ומי גבינה; חלק מהזנים מכילים גם קקאו מריר. עם זאת, אנו מזמינים אתכם לבדוק את המרכיבים. על התווית, כיוון שהמרכיבים והניתוח התזונתי הנובע מכך השתנו מאז הגרסה האחרונה של המאמר.

"Ovomaltine" הוא סימן מסחר רשום של "Associated British Foods". הוא מיוצר על ידי "Wander AG", חברה בת של "טווינגס" (בנוינג, בקנטון ברן, שוויץ) שרכשה בשנת 2003 את המותג מ"נוברטיס "; עם זאת, בארצות הברית, הזכויות נרכשו בנפרד מ- "Nestlé".
למרות היותו ממוצא שוויצרי, Ovaltine נפוצה למדי גם באיטליה, שם צריכתו קשורה בעיקר לתזונת התינוק (במקום קפה מסיס).
בשנים האחרונות הצריכה הכללית של האובלטיין הוחלפה חלקית בקפה שעורה (מזון אחר) ואבקת קקאו.
בשוויץ, Ovaltine נהנית מפופולריות רבה; התפשטותה התפוצצה בשנת 1980, עם סיסמת הפרסום "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", מעין מילת מפתח שהפכה במהרה לסמל המסחרי של המוצר.

Ovaltine: ממה הוא עשוי?

Ovaltine מכיל את המרכיבים: שעורה, אבקת חלב דל שומן, קקאו משומן, אבקת מי גבינה, סירופ גלוקוז, ביצים (בשוויץ בלבד) ודבש.
באופן לא מפתיע, שמו של אובאלטין הוא תוצאה של האיחוד: ביצית (ביצה בלטינית) ה לֶתֶת (מאלט אנגלי).
Ovaltine מוכנה לצריכה לאחר ערבוב עם חלב, אך יש המעדיפים אותה מומסת במים. אחוז הניכר של מאלט מעניק לאובלטיין טעם אופייני בלשון המעטה.
Ovaltine השוויצרית משווקת בכמעט 100 מדינות ברחבי העולם, אך עם מתכון שתמיד שונה מכיוון שהוא מותאם לטעמם ולחקיקתם של המדינות הצורכות.
Ovaltine הבינלאומי ממותק בסוכרוז לבן מגורען (סוכר) אך כצפוי אינו כולל הוספת ביצים.
בבריטניה, אמריקה, אפריקה, דרום אמריקה ואסיה, Ovaltine זמינה עם מתכון שונה בשם "Ovaltine”.
Ovaltine מספקת כ- 365 קק"ל לכל 100 גרם אבקה, ולכן 66 קק"ל למנה מומלצת (כ -18 גרם).
המשקה פותח במקור כ"תרופה "המיועדת לאנשים" בתת -תזונה או חלשה באופן כללי ", אם כי אזור התחום הורחב במהירות לכלל האוכלוסייה הודות לרעיון של מזון" בריא ומזין "(Getränk für die ganze Familie או" לשתות לכל המשפחה ").
המותג גם פיתח מספר חלופות קלות יותר להובלה ולצריכה, כמו גם שייכות לקטגוריות שונות. אלה כוללים: חטיפים ("ovo sport", "choc ovo" וכו '), מוזלי, חטיפי שוקולד, משקאות ("משקה אובו"), גלידות ("קרם פריך Ovaltine" או "Ovomaltine Crunchy Ice Cream) וכו'.

מאפיינים תזונתיים

Ovaltine הוא מזון מתוק, בעל צריכת אנרגיה גבוהה למדי. הקלוריות מגיעות בעיקר מפחמימות, ואחריהן כמה חלבונים ומעט שומנים.
הפחמימות צריכות להיות בעיקר מהסוג הפשוט (מלטוז) ו / או מורכב למחצה (מלטודקסטרין). אלה מעניקים למזון אינדקס גליקמי גבוה, מה שהופך אותו לא מתאים לתזונה לסוכרת, יתר טריגליצרידמיה ועודף משקל; להיפך, Ovaltine יכול למצוא יישום מעניין בתזונה של הספורטאי לפני ההופעה.

הסיבים קיימים אך בכמויות קטנות.

ערכים תזונתיים

הרכב תזונתי לכל 100 גרם "אובאלטין"

תרכובת כימית ערך ל 100 גרם חלק אכיל 100% מפל מים 3.1 גרם חלבונים 9.4 גרם סך כל השומנים 1.3 גרם חומצות שומן רוויות 0.68 גרם חומצות שומן חד בלתי רוויות 0.34 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות 0.17 גרם כולסטרול 0.0 מ"ג פחמימות זמינות 83.6 גרם עֲמִילָן - ז סוכרים מסיסים - ז סה"כ סיבים 1.9 גרם סיבים מסיסים - ז סיבים בלתי מסיסים - ז חומצה פיטית 0.0 גרם כּוֹהֶל 0.0 גרם כּוֹחַ 372.0 קק"ל נתרן 259.0 מ"ג אֶשׁלָגָן 591.0 מ"ג בַּרזֶל 12.7 מ"ג כדורגל 376.0 מ"ג זַרחָן 376.0 מ"ג מגנזיום 63.0 מ"ג אָבָץ 0.73 מ"ג נְחוֹשֶׁת 0.69 מ"ג סֵלֶנִיוּם 7.0 מיקרוגרם תיאמין 4.23 מ"ג ריבופלבין 3.60 מ"ג ניאצין 42.32 מ"ג ויטמין A רטינול eq. 3172.0 מיקרוגרם ויטמין C 127.0 מ"ג ויטמין E. 0.06 מ"ג

קשה להעריך את צריכת החלבון, מכיוון שיש סוגים שונים של אובלטיין; במיוחד, חלקם דורשים שימוש בביצים ואחרים לא. בנוכחות מרכיב זה, הפפטידים צריכים להיות בעלי ערך ביולוגי גבוה; להיפך, הם יהיו חסרים בכמה חומצות אמינו חיוניות. סביר להניח, הערכים המוזכרים להלן מתייחסים לסוג של ביצה ללא ביצים.
אין הרבה פרטים לגבי השומנים. הם כמותיים חסרי חשיבות ושכיחות חומצות השומן רוויה; נראה כי הכולסטרול נעדר.
בכל הנוגע למלחים מינרליים, Ovaltine עשירה מאוד במספר יסודות, אפילו מכל אלה המוזכרים בטבלה: סידן, ברזל, זרחן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת וסלניום. באשר לוויטמינים, Ovaltine שופע בתיאמין (ויטמין B1 ), ניאצין (ויט פ. אלה כנראה תוספי מזון, אך מה שהופך את האובלטיין למאכל בעל תכונות הדומות לתוסף מזון אמיתי.
Ovaltine מתאים לכל סוגי הצרכים התזונתיים, למעט:

• נבדקים הסובלים מכמה סוגים של פירוק סינון כלייתי (בשל הריכוז הגבוה של כמה מלחים)
• טבעונים (למרות שאין לו התווית נגד לצמחונים אובו-אובו)
• רגישות ללקטוז
• צליאק
• עודף משקל, יתר טריגליצרידים, היפרגליקמיה וסוכרת סוג 2.

החלק הממוצע של Ovaltine הוא כ 5-10 גרם (20-40 קלוריות).

ביקורת

התצפית השלילית הראשונה שמומחים לתזונה ובריאות פונים לאובלטיין הבינלאומי נוגעת לכמות הפחמימות הפשוטות באבקה (חד סוכרים דיסכרידים).
בהודעה מטעם "ארגון הצרכנות הגרמני", נאמר כי האובלטיין מכיל בעיקר (ויותר מדי) פחמימות (סוכר, סירופ גלוקוז ודבש). זה גם מסביר את תכולת האנרגיה הגבוהה של המזון, שנחשב גם הוא למגוון מדי.
לכן לא ניתן להשתמש ב- Ovaltine כמשקה מקובל, והרבה פחות כרוווה צמא במקום מים.