סוכרים הם מאקרו-מזינים אנרגטיים המספקים 3.75 קק"ל לכל 100 גרם. מבחינה כימית, מילים נרדפות אחרות למונח "סוכרים" הן: פחמימות, גליצידים, פחמימות ופחמימות.