E415 גומי XANTHAN
מסטיק קסנטאן הוא פוליסכריד טבעי הנגזר מתסיסה של פחמימות (סוכרים) עם התרבות החיידק. Xanthomonas campestris.
מסטיק קסנתאן הוא תרכובת בעלת פונקציית עיבוי, ייצוב, ג'ל ותמיכה לתוספים סינתטיים.
ניתן להכיל אותו במוצרים שונים, כגון רטבים, קרמים, מוצרי קונדיטוריה אפויים, פודינג, מסטיק, שקדים מסוכרים, סוכריות, פירות יבשים, בייגלה, נוזל לקינוחים, תבלינים לפירות ים, סלטים ארוזים.
במינונים שבדרך כלל משתמשים בהם, אין תופעות לוואי שליליות ידועות; עם זאת, נמצא כי שימוש ארוך של מסטיק קסנטאן במינונים גבוהים עלול לגרום לגזים ולנפיחות בכל הנבדקים, וברגישים יותר גם למשברי אסתמה, תגובות עור ואלרגיות בדרכי הנשימה.
מינון ADI: /
.jpg)
