פשטידת קישואים ודוחן

תעודת זהות של המתכון

103 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

150 גרם דוחן
30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
100 גרם ריקוטה טרייה
2 כפות שמן זית כתית מעולה
כמה עלי בזיליקום
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
500 גרם קישואים
300 מ"ל מים
אוכל ללא גלוטן: כ -30 גרם לחם מגורד

חומרים דרושים

קדרה עם מכסה
מחבת בישול
קרש חיתוך
סַכִּין
תבנית אפייה מלבנית בגודל 15 X 20 ס"מ
כפיות

הכנה

מביאים 300 מ"ל מים לרתיחה ומוסיפים מלח קל. כשהמים רותחים יוצקים פנימה את הדוחן, מכסים במכסה ומבשלים 20-25 דקות, או עד שכל המים נספגים.
שוטפים את הקישואים ומסירים את הגבעול. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות מאוד.
מחממים טיפת שמן במחבת, ואז מטגנים את הקישואים על ידי הוספת מלח ופלפל. מבשלים את הקישואים על אש גבוהה במשך 5 דקות, ודואגים להפוך אותם לעתים קרובות.
כשהדוחן מוכן מוסיפים כמחצית מהקישואים ומתבלים בטעם פרמזן מגורד ופתיתי ריקוטה טריים.
יוצקים טיפת שמן לתבנית מלבנית בגודל 15 ס"מ X 20 ס"מ, ומפזרים פירורי לחם ללא גלוטן.

היזהרו מהאוזן המשולבת!
בעת הכנת מתכונים ללא גלוטן כמו זה שהצענו, חשוב לוודא שלכל המרכיבים יש את סימן האוזן הצלב על האריזה, מה שמבטיח היעדר גלוטן במוצר.

מחלקים את תערובת הדוחן והקישואים בתבנית, מיישרים בעזרת כף ומכסים בקישואים שהיו שמורים בעבר בצד. מסיימים עם זליפת פירורי לחם ללא גלוטן.
אופים בתנור חם שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. הפעל את פונקציית "הגריל" במשך 5 הדקות האחרונות להשחמת המשטח.

בישול מהיר
כדי להאיץ את הזמנים, מומלץ לבשל את פשטידת הקישואים במיקרוגל, עם פונקציית המיקרו + גריל המשולבת, למשך 5 דקות.

מוציאים את הפשטידה מהתנור, מפזרים בזיליקום טרי, נותנים לה להתקרר במשך 10 דקות ומגישים על ידי חיתוך לפרוסות.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אני ממליץ לתת לעוגה להתקרר לפני החיתוך, על מנת לקבל פרוסות מושלמות! אתה יכול להעשיר אותו בגבינות אחרות או, לגרסת פירות ים, אני ממליץ ללוות אותו עם סרטנים מוקפצים! לגרסה ארומטית יותר, במקום זאת, אני ממליץ להוסיף שקית זעפרן למי הבישול של הדוחן! פינוק אמיתי!
ואם אתה אוהב את הדגנים האלה, גלה את כל המתכונים שלנו המבוססים על דוחן!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

פשטידת הקישואים והדוחן היא מזון דל קלוריות, בעל שכיחות אנרגטית המיוחסת לפחמימות, ואחריו שומנים ולבסוף חלבונים. הפחמימות מורכבות בעיקר, חומצות השומן בלתי רוויות ולפפטידים ערך ביולוגי גבוה ובינוני.
סיבים יש בשפע והכולסטרול אינו גבוה מדי.
פשטידת הקישואים והדוחן היא מזון צמחוני (לא טבעוני), המתאים לתזונה נגד מחלת הצליאק אך אינו מתאים לתזונה כנגד אי סבילות ללקטוז. היא מתאימה לטיפול קליני בפתולוגיות מסוימות כגון השמנת יתר ופתולוגיות מטבוליות.
המנה הממוצעת של פשטידת הקישואים והדוחן היא כ-200-300 גרם (205-310 קק"ל).