עוף בגריל הוא חובה לאוהבי בשר. מה שעושה את העוף עוד יותר בלתי ניתן לעמוד בפניו הוא המרינדה, שהיא חיונית כדי שהבשר יהיה טעים, טעים וריחני יותר! זו הסיבה מדוע ברצוני להציע לכם שני סוגי שיזוף לעוף (ולאחר מכן בואו לגלות כיצד לבשל אותו עם הגריל החשמלי).
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 169 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מרינדה חריפה לעוף
- 1 שיני שום
- 1 קורט מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- Q.b. של פלפל
- 1 כפית פפריקה חריפה או פפריקה מתוקה
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- 10 גרם סוכר חום
- 50 מ"ל של חומץ בלסמי
מרינדת לימון לעוף
- 1 שיני שום
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כף פלפל ירוק כבוש
- 1 ענף רוזמרין
- כמה עלי מרווה
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- קערות מרווחות בגדלים שונים
- סרט שקוף
- שׁוֹט
- מגררת לימון או שורה
הכנה
- הכנת המרינדה החריפה. בקערה מסחפים את החומץ הבלסמי עם היין הלבן ושמן הזית הכתית. העשירו את התחליב בפפריקה חריפה, פלפל שחור, סוכר חום ושום (שלם או כתוש, לפי טעמכם).
כמה חלופות
כחלופה לחומץ בלסמי, ניתן להשתמש ברוטב סויה; ניתן לוותר על סוכר חום ולהחליף אבקת צ'ילי בצ'ילי טרי. ניתן להעשיר את התערובת בצלצלי שאלוט קצוצים.- הכנת מרינדת הלימון. מגררים את גרידת הלימון האחד, נזהרים לא להסיר את החלק הלבן (המריר). חותכים את הלימון לשניים ומחלצים את המיץ. תחליב את מיץ הלימון עם השמן וטעמו ברוזמרין, מרווה, פלפל ירוק ושום (שלם או מחית).
- טובלים חצי עוף ברוטב החריף והחצי השני במרינדת הלימון. מכסים את הקערות בניילון נצמד ומניחים לרפואה לפחות שעתיים, רצוי למשך הלילה!
- בשלב זה מבשלים את העוף על הגריל החשמלי (כמו במקרה שלנו), או בתנור או בתבנית.
- אנו ממליצים להוסיף מלח רק בסוף כדי למנוע מהבשר להיות קשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוף ניתן להכין עם רטבים רבים אחרים: לדוגמה, אם אתה אוהב מתוק וחמוץ, אתה יכול להוסיף כף דבש למערת הלימון, להעשיר אותו בתבלינים חזקים יותר (למשל קארי), או אם הבשר מחוספס., אני ממליצים להוסיף צנצנת יוגורט לשיזוף! הסוד הוא להכין אותו בזמן כדי להבטיח שהעוף מועשר בטעם.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מבחינה תזונתית, 2 המרינדות לעוף בגריל של אליס יכולות להיחשב כמרכיבי תיבול, גם אם משתמשים בהן בצורה אחרת; למעשה, המרינדות באות במגע עם אוכל רק לפני הבישול ולא אחריו.
יש להם צריכת אנרגיה ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי השומנים של השמן, ואחריה פחמימות ולבסוף כמה חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר פחמימות חד בלתי רוויות ופשוטות; הפפטידים (בעלי ערך ביולוגי נמוך) והסיבים (בשפע), הכלולים במרכיבים המוצקים, אינם מעשירים את המזון המוגמר.
הכולסטרול חסר.
ל -2 המרינדות הללו לעוף בגריל אין התוויות נגד ראויות לציון; ניתן לצרוך אותם הן במקרה של עודף משקל והן בנוכחות מחלות מטבוליות.
כדי להבטיח שלא תהיה להם השפעה שלילית על צריכת הקלוריות הכוללת, רצוי להימנע מהוספת מרכיבים אחרים למתכון המוגמר.
הם אינם מכילים לקטוז וגלוטן, ולכן הם מתאימים לתזונה בשל אי סבילות קשורה.
הם מותרים לפי הפילוסופיה הטבעונית והצמחונית.
לא ניתן לכמת את הממוצע הממוצע, או את כמות המרינדה שנותרה במזון עד שנצרך.
