המאפיין את הוואי, אננס הוא פרי טרופי המוערך מאוד בזכות טעמו המתוק הנעים ובזכות האסתטיקה המובהקת שלו. באופן לא מפתיע, בגלל יופיו, האננס תופס מקום של כבוד בהרכבי פירות., מחרוזים וקישוט השולחנות. הבנתם, הפרי הזה יהיה הגיבור של היום: נראה כיצד מנקים אותו וכיצד מזהים אננס בשלים מאלו שעדיין לא בשלים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 52 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 3 ק"ג (3 בינוני) אננס
חומרים דרושים
- סכין חדה
- קרש חיתוך מזון
- חיתוך אננס מפלדה (לא חובה)
- מקלפים ירקות
- מנוף ליבה
הכנה
לפני שממשיכים בחיתוך
איך להבחין באננס בשל מאחד לא בוגר?- צבע הקליפה חייב להיות צהוב עז ולא נוטה לירוק (עדיין לא בשל) או חום (בשל מדי)
- העלים מהכתר (ציצית) חייבים להתנתק בקלות על ידי הפעלת מעט לחץ
ישנן מספר שיטות להכנת אננס טרי.
- שיטה מס '1
כדי לחתוך את האננס לפרוסות, הסר את הסנטימטר העליון מהכתר (שנקרא בדרך כלל הציצית) ומהבסיס התחתון. מקלפים את האננס מלמעלה למטה ומשאירים את מה שנקרא "עיניים" גלויות, ואז יוסרו בעזרת חופר, סכין או קצה של קולפן ירקות. בעזרת מסיר שמן מסירים את הליבה העצי (גם אם הוא עשיר בחומרים פעילים וחומרים מזינים) וחותכים את האננס לפרוסות בעובי הרצוי.
האם ידעת ש
אפשר להסיר את הקליפה בצורה יסודית יותר, ובכך לחסל אפילו את "העיניים" בחיתוך יחיד. אולם בדרך זו אתה מסתכן בבזבוז הרבה עיסה יקרה.- שיטה מס '2
להכנת הסירה, חותכים את האננס לאורך, כולל הכתר, ומסירים את הבסיס. אז קבלו שני חצאים. חותכים כל חצי לשני טריזים. חרטו את הלב העצי בעזרת הסכין (במיקום אופקי), אך מבלי להסיר אותו לגמרי. מחלקים את העיסה מהקליפה ומוציאים אותה: חותכים טריזים קטנים ומניחים אותם שוב לאורך קליפת האננס, ומתאימים לחתיכות לסירוגין. אם אינך רוצה להכין את הסירה, הסר את הציצית ואת כל הלב העצי לאחר חיתוך העיסה לרבעים, ובכך קיבל משולשים או חתיכות קטנות יותר.
- שיטה מס '3
כדי לרוקן אננס שלם ולהשאיר את הקליפה שלמה, אתה יכול גם להשתמש בכלי הספציפי: בדרך זו יהיה קל מאוד להשיג פרוסות רגילות, שכבר נשללו מהלב העצי (היזהר מפסולת עיסה! אם ברצונך להשתמש ב כלי ספציפי, רצוי לבחור אננס קטן כך שהפסולת תהיה מינימלית).
ההערה של אליס - PersonalCooker
כעת, גם לאחר שהפכתם לפסלני אננס מיומנים, תוכלו להתענג על הכנת קומפוזיציות פירות נפלאות. לשם כך, אני ממליץ גם על המתכון שלי של קוסקוס פירות המוגש על כוס "אננס והסורבה הטעימה של" אננס לא אלכוהולי.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
אננס הוא פרי בעל ערך קלורי ממוצע, בין האנרגטי לקל יותר. צריכת הקלוריות מסופקת בעיקר על ידי פחמימות פשוטות וצריכת הסיבים היא בישות בינונית.
