והנה אנחנו שוב ביחד לחגוג את חג האהבה בהצטיינות: חג האהבה. האם אתה רוצה להפתיע את אהובך עם עוגת שוקולד טובה להפליא? אגב, הם אומרים ששוקולד הוא מאכל אפרודיזיאק, שום דבר לא מתאים יותר חג האהבה, אתה לא חושב? אז בקיצור, אם השמועה הזו מוצאת אישור מעשי יעיל או לא זה עניין אחר אבל העובדה היא שתמיד שוקולד היה (ותמיד יישאר) המרכיב האהוב מכולם ליצירת עוגות המוקדשות לאוהבים.אז אנחנו רק צריכים להעז, ולהכין יחד קינוח שוקולדי שימס אפילו לבבות של אבן!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 349 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל העוגה
- 250 גרם שוקולד מריר
- חצי כוס ליקר שוקולד
- 230 גרם קמח לבן מסוג 00
- שקית (16 גרם) אבקת אפייה
- 240 גרם ביצים (4 בינוניות)
- 100 גרם סוכר
- 100 מ"ל חלב
- 80 גרם חמאה
לקשט
- כ -30 גרם קוקוס
- כמה טיפות של צבע אדום
- כמה טיפות של צבע כחול
לכיסוי
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל של קרם בישול
חומרים דרושים
- קוטר תבנית ציר 26 ס"מ
- נייר אפייה
- סירים לביין מארי
- קְעָרָה
- מצקת עץ
- מרית
- תבניות בצורת לב (לא חובה)
- כפפות לטקס (לא חובה)
- כפיות
הכנה
עבור הבת
- מכינים שני סירים לביין מארי: בסיר הקטן ביותר, מונחים על הסיר המכיל את המים, ממיסים את השוקולד המריר החתוך לחתיכות קטנות, חמאה, סוכר וחלב.
- כשהתערובת נמסה בצורה מושלמת מעבירים הכל לקערה גדולה, ואז מוסיפים את הביצים.
עצות של בישול אישי
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ להוסיף ביצה אחת בכל פעם: למטרה זו, עדיף לחכות להוסיף את הביצה השנייה עד שהביצה הקודמת תתאחד בצורה מושלמת עם התערובת. בדרך זו, כל המרכיבים יתמזגו בצורה מושלמת.- בשלב זה, מוסיפים את ליקר השוקולד, השמרים המנופים והקמח: תצטרך לקבל תערובת קטיפתית.
- מכינים תבנית צירה בקוטר 26 ס"מ ומרפדים אותה בנייר אפייה. כחלופה לנייר אפייה אפשר לשמן ולקמח את התבנית כדי למנוע מהעוגה להידבק לקירות. יוצקים את כל התערובת לתבנית ומיישרים עם המרית.
- אופים את העוגה בתנור חם על 180 מעלות צלזיוס במשך 18 דקות בדיוק.
למה רק 18 דקות?
העוגה הוטבלה כ"עוגה בעלת לב רך "בשל המאפיין של להישאר רכה מאוד ושמנת בפנים: כדי להשיג תוצאה זו לכן חשוב לכבד את זמני הבישול.
עם זאת יש לציין כי העוגה נוטה ככל הנראה להתרוקן (גם אם מעט מאוד): היא מאפיין של העוגה דווקא מכיוון שלבה חייב להישאר רך!- השאירו את העוגה לנוח בתבנית למשך 10 דקות, לאחר שהוציאה אותה מהתנור בכל מקרה: בדרך זו העוגה תמשיך להתבשל מעט, עד שתגיע לעקביות הנכונה.
- מוציאים את העוגה בעדינות מהתבנית.
לכיסוי
- בבן מארי ממיסים את השוקולד המריר החתוך לחתיכות קטנות עם קרם הבישול: זה חייב להיות קרם בעל עקביות בינונית.
- מורחים את קרם השוקולד (קרח) ישירות על העוגה (כולל הצדדים).
לקשט
- מדוללים כמה טיפות צבע מאכל אדום וכחול בכף מים ומוסיפים אותו לקוקוס. רצוי לערבב היטב עם כפית או עם הידיים המוגנות בכפפת לטקס: בדרך זו הצבע יתפזר טוב יותר בקוקוס.
- מסדרים על גבי העוגה שתי תבניות בצורת לב (אידיאלי לביסקוויטים) ואז ממלאים אותן בקוקוס הצבעוני.
- השאירו את הקינוח לנוח במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בקיצור, הם אומרים כי הנאה, פיתוי ושוקולד הולכים יד ביד. לכן אין זה מקרי ששוקולד קשור נפשית ואוניברסלית לאהבה, שכן הוא מכיל חומר מרגש ומגרה בשם פנילטילאמין, אותו אחד שמייצרים זוג האוהבים בעיצומה של "התאהבות אהבה". אין מה לעשות: אין כוסות שמפניה או פירות ים. שוקולד הוא מאכל האהבה האהוב.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת שוקולד הלב העדינה היא מתוקה עשירה בשומן; הוא מספק כ 210-280 קק"ל למנה (60-80 גרם) ושבר האנרגיה העיקרי נובע משומנים, הכלולים בהתאמה בשוקולד, שמנת, חמאה, ביצים וקוקוס. NB. עוגת השוקולד Tender Heart, המכילה גם מרכיבים ממוצא מן החי, מכילה כמות משמעותית של כולסטרול וחומצות שומן רוויות, מה שהופך אותה לא מתאימה לתזונה של יתר כולסטרול.
.jpg)
