לעתים קרובות, לאחר הכנת עוגה, אנו נתקפים בספק: "כיצד אוכל לשפר את האסתטיקה של עוגה מבלי ליפול לבנאליות?" היום אגלה את כל הטריקים לציפוי עוגה באלגנטיות ברסק סוכר בסרטון הבא שאנו נראה במקום כיצד להכין כמה קישוטים מהנים בעזרת הדבקת דוגמנות זו. בואו נלך צעד אחר צעד ונלמד את אומנות עיצוב העוגות שלב אחר שלב.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 247 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 100 גרם קרם שוקולד או פודינג
- עוגה אחת בקוטר 24 ס"מ. מומלץ 1 עוגת אגוזי לוז
- כ- 250-300 גרם רסק סוכר
להגשה (רמז)
- 40 גרם (בינוני אחד) של חלבון ביצה
- חופן של פירות אדומים
- כ 30 גרם סוכר
- חופן פרחים אכילים
חומרים דרושים
- לוח מאפים
- מערוך
- כפפות לטקס (לא חובה)
- מָרִית
- סכינים
- כַּדוֹרֶת
- מקציפים או מזלג לחלבון ביצה
הכנה
שימו לב
בסרטון זה השתמשנו בעוגת אגוזי לוז במילוי קרם שוקולד וקרם שאנטילי. בכל מקרה, אתה יכול להשתמש בכל סוג של עוגה במילוי קרם לבחירתך.
מטרתו של סרטון זה היא להציג את הדרך הטובה ביותר לכסות עוגה ברסק סוכר.- מרדדים את רסק הסוכר בעזרת מערוך. מומלץ לעבד את הבצק על ידי אבק תמיד של לוח הבצק באבקת סוכר, כדי למנוע מהבצק להידבק למשטח או מערוך.
- חשב בערך את מידות העוגה שיש לכסות (כולל הגובה), כך שגם רסק הסוכר יכול לכסות את הקצוות.
- לפני שמכסים את העוגה ברסק הסוכר, מומלץ מאוד להבריש את כל פני העוגה בריבה, שוקולד, שמנת, דבש או ג'לי פשוט: בצורה זו, רסק הסוכר יישאר דבוק לחלוטין לעוגה. בזה במקרה, בהתחשב בעוגת אגוזי הלוז, השתמשנו בקרם שוקולד (למתכון לחץ כאן).
- בשלב זה, החלק בעדינות את רסק הסוכר על פני העוגה, ודאג לכסות היטב את הקצוות. הסר עודף רסק סוכר בעזרת סכין.
- כדי להפוך את העוגה לאלגנטית עוד יותר, אפשר להקפיא פרחים (אכילים ולא מטופלים כימית) או פירות טריים. לכפור מקציפים קלות את החלבון בעזרת מזלג וטובלים בתוכו את הפירות או הפרחים ואז מפזרים את הפרי (או הפרחים) עם סוכר מגורען ומניחים על גבי העוגה.
- העוגה מוכנה להגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הציפוי עם רסק סוכר באמת נותן נופך של אלגנטיות לקינוח! ואז, לקישוט, אתה יכול להקפיא פירות או אפילו עלי פרח אכילים. וגם האלגנטיות הופכת לעדון.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת משחת סוכר - איך מכסים קינוח עם משחת סוכר - הוא קינוח עשיר בפחמימות פשוטות וקלורי להפליא. שיעור השומנים הוא משמעותי אך לא מוגזם, בעוד שחלבונים משפיעים באופן יחסי על צפיפות האנרגיה של המזון. מזון מתאים להקשר בתזונה כנגד עודף משקל.השיקון הממוצע של עוגת משחת סוכר-איך לכסות עוגה עם משחת סוכר הוא סביב 40-50 גרם (100-125 קק"ל).
