אם אני אומר מסאלה, מה עולה לך בראש? אולי, המונח לא אומר לך הרבה אז בוא ננסה את המונח "קארי": אתה מבין למה אני מתכוון, נכון?
קארי הוא תרכובת המורכבת מתערובת תבלינים עוצמתית, הנמצאת בשימוש נרחב במזרח לטעם מרקים, תבשילים ואינספור מתכונים אחרים. הטעם והעוצמה של קארי יכולים להשתנות בהתאם למותג: חלקם חזקים וחריפים מאוד, אחרים עדינים וקלילים. בואו נכין אותו בבית ונתאים את הקארי בהתאמה אישית על ידי בחירת התבלינים שאנחנו הכי אוהבים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 342 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 1 כף אבקת כורכום
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית זרעי שומר
- 1/4 כפית זרעי כוסברה
- 2 חתיכות ציפורן
- 1 חתיכת קינמון
- 4 גרגרי פלפל
- 1 כפית זרעי חרדל
חומרים דרושים
- מרגמה עם עלי
- צנצנת עם מכסה בורג
הכנה
- שמים את התבלינים (זרעי כוסברה, זרעי כמון, זרעי שומר, ציפורן, קינמון, פלפל שחור וגרגירי חרדל) ומצמצמים אותם לאבקה בעזרת עלי. מערבבים את האבקה המתקבלת עם אבקת הכורכום.
האם ידעת ש
ישנם סוגים רבים של קארי, השונים בהתאם לתבלינים המרכיבים אותו, כמות התבלינים, עוצמת הטעם והצבע.
למשל, כדי להפוך קארי לחריף וחזק יותר, ניתן להוסיף צ'ילי, כוסברה והל; כדי להפוך את הקארי למתוק יותר, אתה יכול להגדיל את מינון הקינמון; כדי לשנות צבע (למשל קארי ירוק) אפשר להוסיף בזיליקום.
המרכיב העיקרי של קארי מיוצג על ידי כורכום, תבלין בעל אינספור תכונות: אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון, אנטי-ריאומטיות, אנטי אייג'ינג, חיסוני, עיכול וכולרטטי.- ניתן לווסת את הטעם על ידי הוספת תבלינים אחרים כגון: אגוז מוסקט, צ'ילי, הל, חילבה, ג'ינג'ר, מייס, אניס, שום וכו '.
- אספו את הקארי בצנצנת עם מכסה בורג ושמרו במקום יבש, הרחק מאור. צורכים תוך חודשיים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קארי הוא תכשיר תבלינים מצוין באמת: הוא לא רק מריח מזון, אלא גם מאפשר לנו להפחית את מנת המלח וליהנות מהתכונות הטיפוליות של התבלינים בהם השתמשנו. גלו את כל מתכוני הקארי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קארי תוצרת בית הוא מתכון בסיסי, השייך לקבוצת התבלינים.
יש לו צריכת אנרגיה משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר חד בלתי רוויות, חלבונים בעלי ערך ביולוגי נמוך ופחמימות מורכבות.
הכולסטרול חסר והסיבים נמצאים בשפע מאוד.
הודות לתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו, קארי תוצרת בית מתאים לדיאטות נגד פתולוגיות מטבוליות.
הוא אינו מכיל לקטוז וגלוטן, ולכן הוא מתאים לתזונה בשל אי סבילות קשורה.
זה יכול להיות התווית בטיפולי מזון למחלות קיבה ומעי.
הוא רלוונטי לפילוסופיות צמחוניות וטבעוניות.
אין מנה בינונית.
