טורבן דג גרטין אפוי - ללא גלוטן

תעודת זהות של המתכון

182 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

300 גרם (8 פילים דקים) של צהוב או בקלה
גרידת לימון לא מטופלת
15 גרם בוטנים
15 גרם שקדים
15 גרם צנוברים
1 ענף פטרוזיליה
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
300 גרם קישואים
1 כף שמן זית כתית מעולה

חומרים דרושים

נייר אפייה
מגש אפייה
קרש חיתוך
כלי אוכל
סַכִּין
מִיקסֵר
מחבת בישול

הכנה

שוטפים את הקישואים, חוצים אותם וחותכים אותם ל -8 פרוסות דקות.
מסדרים את הקישואים בצלחת, מוסיפים מלח ופלפל, ואז משמנים עם זילוף של שמן. מבשלים את הקישואים במיקרוגל במשך 3-4 דקות בעוצמה מרבית.

האלטרנטיבה למיקרוגל
מי שאין לו מיקרוגל יכול לבשל את הקישואים בצלחת או על הגריל.

אוספים את האגוזים (צנוברים, שקדים ובוטנים) בבלנדר: קוצצים את האגוזים עד לקבלת אבקה גסה.
צולים את הפירות היבשים הקצוצים במחבת כדי להדגיש את הארומה: שמרו על להבה חיה, הקפידו לערבב לעתים קרובות כדי להימנע משריפת התערובת.
חותכים כל פילה דג לאורכו לחצי. מתבלים במלח ופלפל.

האם ידעת ש
כדי להכין מתכון זה, השתמשנו בפילה צפוף ניקה. מי שרוצה יכול לשנות את סוג הדג: טורבנים מצוינים גם עם דג ים, דג ים, בקלה וסוליה.

מסדרים פרוסת קישואים על קרש החיתוך, מניחים שני פילים חצי, חופפים את הקצוות (בצד הקצר): ממלאים בכף פירות יבשים קצוצים, מגרדים מעט גרידת לימון, מסיימים בפטרוזיליה ועוטפים כל פרוסת קישואים מעל דג כדי לקבל ורד או טורבן. המשך כך עד שיגמרו לך המרכיבים.
מניחים כל טורבן דג על צלחת מרופדת בנייר אפייה. במידת הצורך, תקנו את ורדי הדג בעזרת מקל עץ.
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (מאוורר).
מפזרים את טורבני הדג בזילוף של שמן. אופים בתנור חם במשך 15 דקות או עד להזהבה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

הזוגיות האידיאלית? נסו את הטורבנים עם תפוחי אדמה אפויים או, אם אתם אוהבים טריות, לוו את הדג עם סלט רוקט והדרים!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

טורבנים דגים מגולפים אפויים הם מאכלים קלוריים למדי, הנמצאים בקטגוריית המנות.
האנרגיה מגיעה בעיקר מחלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות.
לחלבונים יש ערך ביולוגי גבוה, חומצות שומן חד בלתי רוויות ופחמימות פשוטות.
הכולסטרול נמוך וסיבים רבים.
דג גרטין זה ללא גלוטן הוא מזון המתאים לרוב המשטרים התזונתיים; הוא מוצא גם שימוש בתזונה עבור עודף משקל (במנות בינוניות) ובמחלות מטבוליות.
זה מתאים לתזונה נגד צליאק.
הוא אינו מכיל לקטוז ולכן מתאים לתזונה של הנבדק הבלתי סובלני.
זה אסור תחת המשטר התזונתי הצמחוני והטבעוני.
המנה הממוצעת היא סביב 100-150 גרם (180-270 קק"ל).