ביסקוויטים מפוררים עם ספראביסקוטי - ללא חמאה

להישבר ב 5? תה עם ביסקוויטים הוא חובה! בואו נכין את החטיף בבית: היום נגלה כיצד להשתמש ביור העוגיות, מכשיר קל מאוד המאפשר לנו להכין עוגיות יפות (הן ייראו כמו מאפים). גלה את הגרסה שלי לביסקוויטים מפוררים ללא חמאה!

נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 370 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  לכ- 60 ביסקוויטים

  • 220 גרם קמח לבן סוג 00
  • 50 גרם עמילן תירס
  • 75 גרם אבקת סוכר
  • 3 גרם אבקת אפייה
  • 1 קורט מלח
  • גרידת לימון לא מטופלת
  • 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
  • 50 מ"ל שמן תירס
  • 20 מ"ל חלב

  לכיסוי

  • אוכל מסוכן: 30 גרם דובדבנים
  • 30 גרם שוקולד מריר

  חומרים דרושים

  • יורי עוגיות
  • קְעָרָה
  • סולם שוקל מזון
  • מגש אפייה
  • פּוּמפִּיָה

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm

  הכנה

  1. בקערה מנפים את הקמח הלבן יחד עם עמילן התירס ואבקת הסוכר. מוסיפים קורט מלח, אבקת אפייה, גרידת לימון מגוררת, ואז מוסיפים את החומרים הרטובים (שמן תירס, ביצה וחלב). ללוש בידיים עד שהבצק חלק וקטיפתי במיוחד, רך וללא גושים.

  האם ידעת ש ...
  בדרך כלל, מאפה קצף עתיר שומן (חמאה) מוכן לקבלת עוגיות עם חותך העוגיות. בגרסה זו, אנו מציעים להחליף את החמאה בחלק שמן והתוצאה עדיין תהיה בצק פירורי ונעים במיוחד.

  2. טען את חותך העוגיות על ידי הכנסת חלק מהבצק לגוף המכשיר, ולאחר מכן סגור בעזרת תבנית לבחירתך ואטום את הקצה בעזרת הטבעת המיוחדת. שואבים את המגזין של חותך העוגיות כדי לסלק את האוויר. בשלב זה, מניחים את חותכן העוגיות על משטח חלק ללא נייר אפייה ולא שומני (למשל צלחת אפייה, משטח מתכת או עליון שיש), הורד את הידית כדי לדחוף את הבצק החוצה, ולאחר מכן הסר בעדינות את הכלי מלמעלה: הביסקוויט יישאר מחובר לראש, אך פשוט העבירו מרית כדי להניח אותו על תבנית האפייה.

  האם ידעת ש ...
  ניתן להשתמש באותו בצק להכנת ביסקוויטים עם תבניות פשוטות: במקרה זה, אנו ממליצים להגדיל את עקביות הבצק בעזרת כמה כפות קמח נוספות, כדי להקל על הפריסה והעבודה בידיים.

  3. כשהבצק נגמר במזרק העוגיות, טען שוב את הכלי במנת בצק נוספת.
  4. מניחים את הביסקוויטים על צלחת מרופדת בנייר אפייה. אם תרצה, מקשט חצי מהעוגיות בדובדבן מסוכר.
  5. אופים בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס (מצב: מאוורר) במשך 15 דקות: הביסקוויטים חייבים להיראות בהירים ואסור להכהות יותר מדי.
  6. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון מלא. לאחר שהן קרות, מסירים את העוגיות מהצלחת. אם תרצו, תוכלו לקשט את הביסקוויטים ללא דובדבנים מסוכרים עם שוקולד מומס.
  7. ניתן לשמור גם ביסקוויטים של לחם עם שמן למשך חודש, בקופסת פח.

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  הביסקוויטים האלה לחמניות כל כך יפים שאף אחד לא יוכל לוותר על הפסקת חטיפים! היופי הוא שעם היורה לביסקוויטים אתה יכול להכין אינספור תבניות, אחת יותר יפה מהשנייה!
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  זה של ביסקוויטים מפוררים הוא מתכון השייך לקבוצת קינוחי המאפה היבש.
  זהו מזון קלורי מאוד, שהאנרגיה שלו מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
  הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות ובלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה. סיבים וכולסטרול קיימים בכמויות טובות.
  אין מזונות המכילים היסטמין; משחררי האיסטמינו הם שוקולד וחלבון ביצה.
  הביסקוויטים המתפוררים מכילים גלוטן וריכוז קטן של לקטוז.
  הביסקוויטים המתפוררים הם מאכלים שאינם מתאימים למשטרי תזונה לעודף משקל וכמה מחלות מטבוליות (סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה). יש לסלקם לחלוטין מהתזונה של הצליאק, בעוד שבמקרה של אי סבילות ללקטוז והיסטמין הרלוונטיות שלהם תלויה בעיקר ברגישות האישית.
  זהו מתכון המתאים לקריטריונים הצמחוניים של לקטו-אובו אך אינו מכבד את אלה הטבעוניים.
  המנה הממוצעת של ביסקוויטים מפוררים היא 20-30 גרם (כ-75-110 קק"ל).
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html