מסיבת יום הולדת: מה לא יכול להיות חסר (חוץ מהעוגה)? הבייגלה, כמובן! אתה לא רוצה ליפול על הבנאלי עם הפיצה הרגילה, בצק עלים ופשטידות מלוחות? למה עוד לא ניסיתם את הסיבובים, מתאבנים רכים וטעימים מעורבים בריקוטה וממולאים בחצילים (ללא חמאה וביצים)! לא לפספס!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 235 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפסטה (30 חתיכות)
- 250 גרם ריקוטה טרייה
- 50 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- 10 גרם שמרים מיידיים
- 400 גרם קמח לבן מסוג 00
- 10 גרם מלח
למילוי השני
- 100 גרם טונה בשמן סחוט
- 80 גרם גבינה למריחה
- 50 גרם זיתים שחורים
למילוי הראשון
- 100 גרם של בשר חזיר מבושל
- 100 גרם גבינת פונטינה
- אוכל בגריל: 150 גרם של חצילים
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- סולם שוקל מזון
- לְנַפּוֹת
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
- סכין להב ארוך
- מערוך
הכנה
- ראשית, מכינים את פסטת הריקוטה. בקערה מנפים את הקמח הלבן, מוסיפים את המלח, את השמרים המיידיות לפשטידות ומערבבים עם ריקוטה טרייה, יין לבן ושמן.
הרעיון הנכון
יין חשוב לתת טעם לוואי נעים וייחודי ללחמניות: האלכוהול יתאדה במהלך הבישול, ולכן הוא לא יתפס. בכל מקרה ניתן להחליף את היין באותה כמות חלב.- מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק, רך, אלסטי וללא גושים.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כעשר דקות.
- בינתיים מכינים את המלית. שוטפים, מתפלים ומבשלים את החצילים במיקרוגל או על הגריל.
האם ידעת ש
במתכון זה אנו מציעים להשתמש בחצילים המבושלים במיקרוגל. בכל מקרה, לא רק שאפשר לשנות את שיטת הבישול של החצילים, אלא אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של ירקות, כגון קישואים מוקפצים, פלפלים וכו '.
כדי להאיץ את הזמן, ניתן להכין את הפסטה במינונים כפולים ולהקפיא, כאילו מדובר במאפה פשוט או בצק עלים.- מרדדים את הבצק לקבלת שני מלבנים גדולים, בעובי של כמה מילימטרים.
- ממלאים את הדף הראשון בחצילים, גבינה מחממת וחזיר, והשני בטונה, גבינת שמנת ושמן. מגלגלים החל מהצד הארוך ליצירת גליל גדול.
- חותכים את הגליל לפרוסות ברוחב 3-4 ס"מ לקבלת סיבובים או ורדים.
- מניחים את הסיבובים על תבנית האפייה, כשהצד החתוך כלפי מטה.
- מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות כ- 20-25 דקות, או עד להזהבה.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים. ניתן לשמור את המסתובבים במקרר 3-4 ימים או במקפיא למשך מספר חודשים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ילדים יאהבו את המתכון הזה, אני בטוח! אם אהבתם את הבצק (ואני בטוח שכן!), תוכלו להכין ממנו ממתקים, אולי למלא את הבצק בריבה, קרם אגוזי לוז או תפוחים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הג'ירל המלוח של ריקוטה עם חצילים מחמירים הוא מאכל שנכנס לקבוצת המתאבנים.
יש להם צריכת אנרגיה גבוהה, הניתנים בעיקר על ידי שומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן נוטות להיות חד בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני.
סיבים קיימים בכמויות בינוניות והכולסטרול מתון.
ג'ירל מלוח עם ריקוטה וחצילים אינם מתאימים לתזונה נגד עודף משקל ופתולוגיות מטבוליות. הם מכילים לקטוז וגלוטן, ולכן הם אינם מתאימים לדיאטות בשל אי הסבילות הקשורה.
הפילוסופיה הצמחונית והטבעונית אסורה להם.
המנה הממוצעת היא כ -50 גרם (120 קק"ל).
