צפו בסרטון
- צפה בסרטון ביוטיוב
יתרונות נגד כולסטרול גבוה
אגוזי מלך נכללים במלואם בין המזונות השימושיים לשמירה על רמות הכולסטרול והסיכון הלב וכלי הדם, בתנאי - כמובן - שהם כלולים בהקשר של תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא.
אם נבחן בפירוט את המאפיינים התזונתיים של אגוזי מלך, עם זאת, אנו מבינים כיצד אוכל זה יכול להיות שימושי למדי בהפחתת הסיכון הלב וכלי הדם לא רק על ידי הורדת הכולסטרול בדם, אלא גם על ידי פעולה בחזיתות אחרות.
מזון יקר
במונחים תזונתיים, אגוזי מלך ידועים במיוחד בתכולתם הגבוהה בשומנים בלתי רוויים. על ידי בחינת הפרופיל המקרי של מזון יבש (ראו טבלה), נציין כי שומנים רוויים מייצגים פחות מ -5% מתכולת השומנים הכוללת; מצד שני, התוכן בשומנים רב בלתי רוויים מסדרת אומגה שש מצוין, ואילו אחוזי האומגה שלוש הוגנים: חומרים מזינים נדירים למדי במזונות נפוצים, למעט דגים וכמה שמנים צמחיים (אגוזי מלך, קנבוס, זרעי פשתן וקנולה).
מתוכם אומגה שלוש
8,718 גרם
במחקרים שונים הוכח כי הסינרגיה האופטימלית בין שומנים רב בלתי רוויים מועילה בהפחתת רמות הטריגליצרידים וכולסטרול LDL, מבלי להשפיע באופן משמעותי על רמות ה- HDL או אפילו להגדיל אותם במעט. השפעה אחרונה זו נתמכת גם בתכולת החומצות הטובה. שומנים חד בלתי רוויים ובפרט חומצה אולאית, זהה המוביל לתזונאים רבים להמליץ על שמן זית כתחליף לשמני זרעים רגילים.
חומר מזין יקר נוסף השופע באגוזי מלך הוא חומצת האמינו ארגינין, מבשר תחמוצת החנקן, מרחיב כלי הדם התורם לבריאות העורקים על ידי שמירה על גמישותם ומניעת היווצרות קרישי דם. ויטמין E, הכלול באגוזי מלך בכמויות מצוינות, יכול גם לתרום - בסינרגיה עם שומני ארגינין ואומגה 3 - למניעת היווצרות של רובדים טרשת עורקים, הודות לתכונותיו נוגדות החמצון הידועות.
לבסוף, שוב במטרה להפחית את רמות הכולסטרול, תפקידם של סטרולים צמחיים (או פיטוסטרולים) וסיבים עשוי להיות חשוב מאוד, שכן שניהם תורמים להפחתת ספיגת המעיים של שומנים בתזונה. הסיבים גם תומכים בתחילת שובע; מסיבה זו, אפשר לאכול אגוזי מלך כחטיף יחד עם תפוח או פרי טרי אחר, או להלביש את הסלט במקום שמן הזרעים המסורתי.
אגוזים כן, אבל במידה!
בשל הערך הקלורי הגבוה, אם תחליט להגדיל את צריכת האגוזים כדי להוריד את ערכי הכולסטרול ולקדם את בריאות הלב וכלי הדם, חיוני לצרוך מזון זה כתחליף - ולא בנוסף - למזונות אחרים, למשל רעב הפסקה במקום חטיפים עתירי קלוריות (צ'יפס, קרואסונים, ממתקים שונים) .אנחנו זוכרים למעשה כי עודף משקל רציני והשמנת יתר הם כנראה בעלי הברית הנאמנים ביותר למחלות לב וכלי דם; לכן, חשוב לשלוט בכמות הקלוריות של הדיאטה תוך הימנעות מעודף חזרה לאורך זמן.
