ראה גם: תזונה וסרטן, האם יש דיאטה יעילה נגד סרטן?
מאת הדוקטור ניקולה סאצ'י - מחבר הספר: סמים וסמים בספורט -
«מזון נגד סרטן
תה ירוק
תה ירוק הוא העשיר ביותר פוליפנולים ובפרט ב אפיגלוקאטצ'ינים.
הזנים העשירים בפוליפנולים הם היפנים וכדי להכניס חומרים אלה למשקה חשוב להשאיר את העלים להחדיר למשך 8-10 דקות לפחות.
פירות יער
תותים, אוכמניות, פטל וכו 'שייכים למשפחת הגרגרים.
משפחת צמחים זו מכילה מספר חומרים השייכים למחלקה של פוליפנולים בעלי פעילות מונעת בהתפתחות גידולים. החומרים המדוברים הם חומצה אלאגית, אנתוציאנידינים ופרוטוציאנידינים.
חומרים אלה נשמרים היטב גם אם הם קפואים, כך שתוכל להשתמש במוצרים קפואים כמקור פירות יער כל השנה.
אומגה 3
אומגה 3 הינה חומצות שומן חיוניות לבני אדם. הוכח שכבר יש להן השפעות מועילות על בעיות הלב וכלי הדם, האנטי דלקתיות, ההורמונליות והשמנת היתר; לכן אומגה שלוש פועלות ברמות שונות של בריאות הגוף, ומאזן את הייצור של פרוסטגלנדינים.אומגה 3 מכילה מזונות כגון דגים שומניים כגון סלמון, מקרל ו סרדינים, זרעי פשתן ושמן זרעי קנבוס.
פעילותם נגד גידולים קשורה לפעילות האנטי דלקתית.
עגבניות
ההשפעות האנטי סרטניות של עגבניות קשורות לנוכחותו של קרוטנואיד מסוים הנקרא ליקופן. חומר זה אחראי גם לצבע האדום של הירק הזה ופירות אחרים (אבטיח, אשכולית ורודה למשל). המנגנונים שבהם ליקופן מפחית התפתחות סרטן עדיין לא ברורים.
פעולת הליקופן מועצמת על ידי בישול עגבניות בנוכחות חומרים שומניים, כגון בריכוז עגבניות.
פירות הדר
פירות הדר מכילים חומרים שונים השייכים לסוגים של פוליפנולים ואלים טרפנים, שנראו כמפחיתים את שכיחות הגידולים במערכת העיכול.
ניתן לצרוך מזונות אלה טריים וגם כמיץ וגם לספק כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים.
יין אדום
יין אדום מכיל לא רק אלכוהול אלא גם חומרים רבים השייכים למחלקה של פוליפנולים, במיוחד רזברטרול, שיש להם השפעות מועילות על הבריאות. למעשה, רזברטרול הוכח כבעל פעילות אנטי סרטנית הדומה לפעולה של תרופות מסוימות.
אך היזהר לא להתעלל במשקה זה, מכיוון ששימוש מופרז מביא יותר נזק מתועלת לבריאות. הכוס הקלאסית ביום היא הכמות הנכונה לנצל את ההשפעות המועילות של הפוליפנולים הכלולים ביין מבלי שיש לה השפעות מזיקות עקב אלכוהול.
מסקנות
כיום, אין תרופה יעילה לכל סוג של סרטן. למרות ההתקדמות הרפואית ברפואת סרטן, עדיין איננו מסוגלים לפתור מחלות אלו. עם זאת, אנו יכולים לעשות כמיטב יכולתנו כדי למנוע התפרצות והתפתחות של גידולים; במובן זה, הטבע סיפק לנו כלים רבים לכך. אחד הכלים הללו הוא בהחלט תזונה! יותר ויותר מחקרים מראים כיצד כמה הרגלי אכילה יכולים לתת לנו יד במשימה הקשה של מניעה.
כיום אנו יודעים שלקיחת מזון מסוים באופן קבוע יכולה לסייע במניעת סרטן; הרגלי האכילה שלנו יכולים אפוא לקבוע את בריאותנו העתידית.
