גם אם רק בגדול, הידיעה מהן זמני העיכול של המזונות הנפוצים ביותר מסייעת לספורטאים להימנע ממצוא עצמם "עמוסים" במהלך אימונים או תחרויות. אם האוכל נשאר בתוך הקיבה במשך זמן רב, למעשה, יש הסטה של דם לעבר מערכת העיכול, עם הפחתה של החמצן הזמין לשריר תחת לחץ.
אולם, עבור אנשים שאינם ספורטאים, צריכת מזון לעיכול בכמויות גדולות עלולה לגרום לתחושות לא נעימות בקיבה ובמעיים (כבדות, חומציות, התכווצויות וכו ').
באופן כללי, זמני העיכול עולים ביחס לתכולת השומן של המזונות, בעוד שהם פוחתים כאשר המזון לעוס בקפידה, מבושל כהלכה או בעל עקביות נוזלית. בין שיטות הבישול השונות, הדרישות ביותר מבחינת עיכול הן טיגון וצליה (במיוחד אם יש חלקים חרוכים).
כדי לקבל "מושג לגבי" חשיבות הלעיסה המתאימה, רק תחשוב ששייקי פירות וירקות מתעכלים הרבה יותר מהר מחומרי גלם שלמים. ברור שיש יוצאים מן הכלל; חלב מלא, למשל, לוקח זמן. די ארוך למרות היותו נוזלי.
יתר על כן, אין לזלזל בשילובי מזון, שכן זמני העיכול מתארכים כאשר צורכים קטגוריות מזון שונות באותה ארוחה. בצום, למשל, מים עוזבים את הקיבה כמעט מיד, בעוד שנצרכים אותם במהלך הארוחות הם נשארים שם זמן רב. אם נצרך בסוף הארוחה כרגיל - מאריך את השהות של הבולוס בקיבה (לא במקרה מומלץ כארוחת ביניים ובארוחת בוקר; למידע נוסף, עיין בעקרונות הדיאטה המנותקת). החריג המאשר את הכלל ניתן הפעם על ידי אננס ופפאיה, העשירים באנזימים פרוטאוליטים כגון ברומליין ופפאין, המקלים על עיכול החלבונים.
לבסוף, כפי שזה הגיוני לצפות, הכמויות משפיעות רבות גם על זמני העיכול; שוקולד, למשל, מתעכל הרבה יותר מהר מעוגת שוקולד.
שעתיים או שלוש שעות; ארוחות רגילות נשארות בבטן במשך 3 עד 4 שעות, ואילו לתפריטים משוכללים במיוחד לוקח עד 5 או 6 שעות להגיע למעי הדק.
מרק ללא תוספות
קקאו ללא תוספות
קפה ללא תוספות
חלב מבושל
תה ללא תוספות
ביצי חלב
יין קל
שייק ירקות או פירות
אבטיח / מלון
פרי
חלב דל - שומן
200 גרם
200 גרם
200 גרם
200 גרם
100 - 200 גרם
200 גרם
100 גרם
200 גרם
200 גרם
200 - 400 גרם
בירה
קקאו עם חלב
קפה עם קרם
חלב מבושל
300 - 500 גרם
300 גרם
200 גרם
300 - 500 גרם
בשר בקר
בשר חזיר מיובש
יונה מבושלת
יונה צלוי
לחם לבן
אורז מבושל
גזר מבושל
קוויאר מלוח
כרוב מבושל
גזר מבושל
תרד מבושל
מלפפונים בסלט
צנוניות
תפוחים
ריבות
בננה
250 גרם
160 גרם
230/260 גרם
195 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
12 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
150 גרם
אנשובי מומלחים
ארנבת צלוי
לשון מעושנת
אווז צלוי
חלקיק קלוי
יונה צלוי
אפונה
צלי
עדשים
אוכל מטוגן
כְּרוּב כָּבוּשׁ
בשרים שומניים
שומן, חמאה
200 גרם
250 גרם
250 גרם
250 גרם
250 גרם
210 גרם
200 גרם
שוב כאינדיקציה כללית, המזון שנבלע מגיע למערכת העיכול הסופית של המעי הדק תוך 6-8 שעות; חיסול הפסולת והשאריות הבלתי מתעכלות מתחילות כ -24 שעות לאחר הבליעה ועשויות להימשך מספר ימים.
זמן המעבר הממוצע של שאריות מזון בלתי מעוכל במעי האנושי הוא 50 שעות אצל גברים ו -57 שעות אצל נשים, עם וריאציות גדולות בין-אינדיבידואליות (מינימום הרבה מתחת ל -20 שעות ומקסימום מתחת ל -20 שעות). מעל 100 שעות).
.jpg)
