תאנים בקיצור, סיכום על תכונות התאנה

גלול למטה בעמוד כדי לקרוא את טבלת הסיכום בתרשים

תאנה התאנה, מימי קדם, מוערכת בזכות פירותיה ההומנימיים (הכוזבים), מתוקים מאוד, בשרניים ומעולים. איור: הסתגלות צמח זירופיל, ולכן מותאם לחיות בסביבות צחיחות עם אקלים חם ויבש, ולכן אופייני לאזורים סובטרופיים וממוזגים. איור: מוצא התאנה נראית ילידת אסיה הקטנה, דווקא באזור שנקרא קאריה איור: תיאור בוטני כללי

• שם בוטני: פיקוס קאריקה
• מִשׁפָּחָה: מורציים
• זן זכר: תאנה פראית או כובשת
• זן נקבה: תאנה ביתית או תאנה אמיתית
• תיאור קצר: עץ אדיר למדי
• גובה: 6-10 מטר
• נביחה: מחוספס ואפור
• תא המטען: מפותל
• ניצנים: מחודדים, ממוקמים בקצה הענפים
• עלים: שלוש אונות / חמש אונות, ירוק, מלבני, מחוספס
• שולי עלה: קווי מתאר אליפסה, לא סדירה, מחורצת
• פירות (פרי שווא): סיקוניום, ניחוח בשרני ומתוק מאוד
• עור: עדין, צבעו משתנה מאדום לירוק, ומכחלחל לאפור
• פרחים: קטנים מאוד בגודלם, המורכבים מפתיחה "עוינת", המשמשת כניסה לחצוצרה
• עיסה: מתוקה וטעימה מאוד
• Acheni: נקרא בצורה לא נכונה סמיני, רב מאוד ומוטמע בעיסה

תאנה בית (צמח נקבה)

• גזע מסיבי ועוצמתי
• קליפה אפורה חלקה
• מערכת שורשים מורחבת למדי
• גבהים ניכרים (8-10 מ ')
• פרחים נשיים בלבד
• ייצור תאנים מוקדמות (או פיורוני) ותאנים אמיתיות
• תפקיד: לייצר זרעים הכלולים בפרי

קופריפיקו (צמח זכר)

• פרחים: זכר ונקבה
• פירות: לא אכיל
• פונקציה: לייצר אבקה

הַפרָיָה ההפריה מתרחשת על ידי חרק ספציפי איור: אדמה ואקלים צמח זרופיטי → מת מתחת ל -10 מעלות צלזיוס
קרקע: יכולת הסתגלות גבוהה, אוהבת קרקעות חרסית, סובלת מבעלי רמת לחות גבוהה תאנה מיובשת ייבוש: "טכניקת שימור מזון מצוינת":

1. קציר: תאנה בשלה לחלוטין
2. ייבוש בשמש בעזרת טיפולים פיזיים או כימיים ספציפיים
3. הלבנה עם גופרית
4. מבחר פירות באיכות מעולה
5. הטיפול הסתיים כאשר ריכוז המים הוא 30-35%
6. חיטוי חיטוי

איור: תכונות תזונתיות ערכים תזונתיים עבור 100 גרם של מוצר טרי:
47 קק"ל
82% מים
11% פחמימות
2% סיבים
1% חלבון
0.2% שומן איור: תכונות טיפוליות לתאנה יש אינספור תכונות טיפוליות הקשורות:

• תכונות מרככות ומרחיבות
• מינרליזציה של נכסים
• נכסים בכיים ואמנגוגוגיים
• תכונות משלשלות
• סגולות חיטוי / אנטי דלקתיות של הפה וחלל הפה
• תכונות קרטוליטיות (לטקס)
• תכונות קאוסטיות
• סגולות אנטי דלקתיות, עיכולות, emmenagogue
• נכסים מסנוורים
• תכונות שיזוף אפשריות
• דלקת קיבה תכונות הפרעה

איור: מרכיבים כימיים עיקריים

• פסורלן
• קומריות
• Furocoumarine
• ברגפן
• פרוטאזות ואמילאזות

מאכלים אחרים - פירות משמשים דובדבנים חמוצים קשיו אננס אבטיח תפוז אבוקדו בננה אפרסמון אפרסמון תפוחים ערמונים ארז דובדבני אבטיח קוקוס תארי פייג'ו תאנה הודו תותים פירות יער פסיבה (מראקוג'ה, גרנדייה) שיזוף חלב פמוני קוקוס חלב מנגו קוקוס חלב קוקוס מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חמוציות מנגו קוקוס חרדל חרדל זיתים טאגגיאסקה זיתי תסיסה פפאיה אגסים אפרס צמחית (בננות לבישול) פמלו אשכולית שזיף אשכולית ורודה מיצי פירות ומיצי פירות ענבי שזיפים ענבים סולטנות וצימוקים פריטים אחרים קטגוריות מזון אלכוהוליות דגני בשר ונגזרים ממתיקים פירות חלב פירות יבשים ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכוני בריאות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידה וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס מכינים מנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה מתכונים קלים יום האישה, אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה צמחונים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים מתכונים