כְּלָלִיוּת
קאנטוצ'י - המכונים גם עוגיות קנטוצ'יני או פראטו - הם ממתקים יבשים מסורתיים, האופייניים למחוז פראטו (טוסקנה). באומבריה ולאציו קוראים להם בשם "טוצטי".
שיטת עיבוד זו הופכת את הקנטוצ'י בדרך כלל ליבש, קשה ועמיד לאורך זמן.
הקנטוצ'י מכיל בעיקר קמח חיטה, חמאה, ביצים, שקדים, סוכר, ליקר ותבלינים (הל, קינמון, ציפורן, כוכב אניס).
קנטוצ'יני נצרכים בדרך כלל עם Vin Santo, יין ליקר שבו הם משמשים להשרותם.
קנטוצ'י נהנה מהכרה במוצר מזון חקלאי מסורתי איטלקי (P.A.T.).
מאפיינים תזונתיים
לקנטוצ'י יש צריכת אנרגיה גבוהה, המסופקת מעל הכל על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר פחמימות מורכבות בלתי רוויות (גם אם היחס בין עמילן לסוכרים מסיסים הוא כמעט 1: 1) וחלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
אין מידע תזונתי מפורט על צריכת ויטמינים ומינרלים.
קנטוצ'י אינם מתאימים לצריכה תכופה ו / או במנות משמעותיות. הם מנועים במיוחד לנבדקים הסובלים מעודף משקל הסובלים מהיפרגליקמיה או סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.
בשל תכולת הגלוטן, קנטוצ'י אינם מתאימים לתזונה נגד צליאק.
הם אינם כוללים חלב ויכולים להיכלל בתזונה של אי סבילות ללקטוז.
קנטוצ'י נסבלים על ידי הפילוסופיה הצמחונית הלקטו-אובו אך לא על ידי הטבעונית.
השימוש בהם כארוחת בוקר או מזון חטיף, המנה הממוצעת היא 4-5 חתיכות, התואמות 20-25 גרם, כלומר 90-110 קלוריות.
לעיון במתכון "דיאטה חלופית" המוצעת על ידי אליס (ללא חמאה, לכן עם פחות כולסטרול, שומן רווי וקלוריות) אנו ממליצים לך ללחוץ כאן.
עוגיות קנטוצ'י ללא חמאה
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
.jpg)
