סיכונים של טמפרטורות גבוהות
אם מטופלים במיקרוגל במיכלים עם משטח רגיל, נוזלים הומוגניים יכולים לעבור "התחממות יתר" של ממש. כלומר, הנוזל מגיע לטמפרטורה מעט מעל נקודת הרתיחה שלו אך ללא היווצרות בועה.
עם זאת, תהליך הרתיחה יכול להפוך ל"נפיץ "כאשר הנוזל" מופרע ", למשל בעת אחיזה במיכל להסרתו מהתנור או בעת הוספת מרכיבים מוצקים כגון סוכר. הרתיחה הספונטנית מתרחשת בשלב זה. (גרעין) מה שעלול להיות מספיק אלים כדי לגרום לנוזל הרותח להציף מהמיכל ולגרום לכוויות קשות.
מזונות המדמים "מיכלים סגורים", כגון ביצים שלמות (מעטפת אטומה), אם הם מחוממים במיקרוגל, עלולים להתפוצץ עקב עליית הלחץ הפנימי של הקיטור. באופן דומה, מבודדי הפלסטיק המורחבים מכילים בועות אוויר רבות ובדרך כלל לא מומלץ לשימוש בתנור מיקרוגל; אלה, המסת ו / או התפוצצות, עלולים לזהם את המזון / הסביבה ולהפעיל השפעה רעילה על בני אדם. לא כל הפלסטיק מתאים לכך. בישול וחלקם נוטים לספוג מיקרוגל עד שיהפכו למסוכנים.
מוצרים המחוממים זמן רב מדי עלולים להתלקח גם הם. זה נוגע לכל צורת בישול; עם זאת, המהירות והאופי האוטומטי של המיקרוגל מגבירים באופן דרמטי סכנה מסוג זה.
סיכונים של מתכות המונחות בתנור המיקרוגל
כל מתכת או חפץ מוליך המוחדר למיקרוגל פועל כ"אנטנה "ומייצר זרם חשמלי. זה גורם לזה להתחמם בעצמו, אם כי אפקט זה משתנה בהתאם לצורה ולהרכב הספציפי; לפעמים, אפקט זה משמש לבישול.
כל חפץ מתכת מחודד (כגון מזלגות או נייר כסף מקומט) המוצב במיקרוגל יכול ליצור קשת חשמלית. בפועל, מופק שדה אנרגיה המספק ריכוז מטען גבוה לכיוון הגפיים, מה שגורם להתפלגות הדיאלקטרית של האוויר, בכ -3 מגה -וולט למטר (3 x 106 V / m). לכן האוויר יוצר פלזמה מוליכה נראית לעין כמו ניצוץ. הפלזמה והקצוות יכולים לאחר מכן לבנות טבעת מוליכה יעילה מאוד הגורמת לניצוץ של משך זמן ארוך יותר, ולכן דליק. בין היתר, כאשר מתרחשת פירוק האוויר הדיאלקטרי של אוויר, נוצרים מעט תחמוצות חנקן ואוזון אשר בכמויות גדולות אינם בריאים לאדם.
חלק מחפצי המתכת תואמים למיקרוגל, אם כי ניסויים עיוורים על ידי משתמשים אינם מומלצים. בדרך כלל, חפצי מתכת חלקים ללא קצוות חדים, כגון תבנית מתכת רדודה, אינם מייצרים ניצוצות. באופן לא מפתיע, הרשתות המורמות ממתכת הן חלק מהעיצוב של תנורי מיקרוגל; יתר על כן, לוחות הקירות הפנימיים המאפשרים את התאורה ואת זרימת האוויר כולם עשויים מתכת מוליכה.
סכנה נוספת היא תהודה של צינור המגנטרון עצמו. אם תנור המיקרוגל מופעל ללא אובייקט שסופג את הקרינה שבתוכו נוצר "גל עומד". אנרגיה משתקפת הלוך ושוב בין הצינור לתא הבישול. זה יכול לגרום לצינור להעמיס ולשרוף. מאותה סיבה, מזון מיובש או מזון עטוף במתכת בעייתי מסיבות של עומס יתר, גם בלי בהכרח להיות גורם סיכון לשריפה (הניצוצות המפורסמים).
אפילו מזונות מסוימים, כגון ענבים, אם הם מוכנסים בצורה לא נכונה, יכולים לייצר קשת חשמלית ולהגדיל את הסיכונים שהוזכרו לעיל.
פריטים נוספים שעשויים לייצר ניצוצות הם תרמוס, כלי שולחן הולוגרפים (כגון כוסות) וקערות מצופות מתכת.
עוגת שוקולד מהירה - מתכון למיקרוגל
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
סיכונים של חשיפה ישירה למיקרוגל
באופן כללי, חשיפה ישירה למיקרוגל אינה אפשרית מכיוון שהמיקרוגלים הנפלטים מהמקור מוגבלים בפנים. כדי למנוע מהם לברוח, דלת הזכוכית מכוסה בלוח מתכת עם חורים המכניסים אור, אך לא מאפשרים למיקרוגל צא החוצה. לכן, אין בסיס לחשש שמסוכן להישאר בקרבת מיקרוגל עובד.
בין היתר, התנורים מצוידים במתגי בטיחות מיותרים, המסירים מיד חשמל מהמגנטרון אם דלת הכניסה נפתחת. בדיקות בהקשר זה הוכיחו את היכולת להכיל מיקרוגל בתוך תנורים באופן כל כך אוניברסאלי, עד שבדיקות שגרתיות על מכשירים מסחריים כמעט חסרי תועלת. של מיקרוגל שיכולים להימלט מהתנור במהלך כל חייו שווה ל -5 מיליוואט לסנטימטר מרובע. מגבלה זו נמצאת הרבה מתחת לרמת החשיפה הנוכחית הנחשבת כמזיקה לבריאות האדם.
הקרינה המיוצרת על ידי תנור המיקרוגל הינה מסוג לא מייננת אך אינה מהווה כל סיכון לסרטן הקשור לקרינה מייננת (כגון צילומי רנטגן וחלקיקים בעלי אנרגיה גבוהה). מחקרים ארוכי טווח להערכת הסיכון לסרטן במכרסמים עדיין לא הצליחו לזהות סרטן כלשהו מקרינת מיקרוגל למשך 2.45 GHz, אפילו באמצעות חשיפה כרונית (כלומר חלק גדול מהחיים). עם זאת, כאשר דלת התנור פתוחה (שכפי שכבר אמרנו אינה תואמת מצב סביר), קרינת המיקרוגל עלולה לגרום לנזק לרקמות מהחימום.
המיקרוגל שנוצר על ידי התנורים מפסיק להתקיים לאחר ניתוק אספקת החשמל. הם אינם נשארים במזון ואינם הופכים אותו לרדיואקטיבי.
ישנן עדויות לכך שהתוכן התזונתי של מזונות מסוימים משתנה באופן שונה מאשר בבישול מסורתי, אך אין מתאם לבעיות בריאות או לאירועים שליליים הקשורים לצריכת מזונות המחוממים בכלי (ראו גם את המאמר: מיקרוגל).
עם זאת, בספרות ישנם מקרים מסוימים של אנשים שנחשפו לקרינת מיקרוגל, הן בזדון והן בשל תקלה במכשיר.
סיכונים של חשיפה כימית
בחלק ממגנטרונים בתנור מיקרוגל יש מבודדים וקרמיקה תחמוצת בריליום (בריליה). תחמוצת בריליום, אם היא נמעכת ונבלעת (למשל בשאיפת אבק), מהווה גורם סיכון כימי רציני להרעלה. בנוסף, הוא מסווג כמסרטן של בני אדם, מושג שאושר על ידי "הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן" (IARC). לכן לעולם אין לטפל במבודדי קרמיקה או מגנטרונים שבורים. ברור שזוהי סכנה ממשית. רק אם התנור נפגע ולא אמור להוות דאגה ממשית במהלך שימוש רגיל.
