מהי הפורצ'טה של אריצ'ה?
Porchetta di Ariccia הוא מזון המבוסס על חזיר (Sus scrofa domesticus) קלוי באופן מסורתי, המוכן בכל שטחה של עיריית אריצ'יה (מחוז רומא).
למרות שמקורו חד-משמעי, עם אזור ייצור מוגדר היטב ותקופה היסטורית, מאוחר יותר התפשט המתכון לפורצ'טה די אריצ'יה כאש בשדה קוצים ברוב מרכז איטליה.
כדי להגן על אופייניותו, ב -14 ביוני 2011 החליט האיחוד האירופי להעניק לפורצ'טה די אריצ'ה את ההכרה הגיאוגרפית המוגנת (PGI). כיום מכירתו והפצתו נמשכים, בהתאם לתקנות הספציפיות, ברחבי האזור. לאציו .
