אבקת לציטין

אבקת לציטין היא תוסף מזון שהשימוש בו שימושי לצורכי בריאות אך לא לספורט או לתרבות גופנית.
תוסף אבקת לציטין נועד להפחית את ספיגת הכולסטרול במעי (התערבות הכרחית להילחם בחוסר המטבוליזם של שומנים הנגרמים על ידי מולקולת סטרואידים זו).

אבקת לציטין היא תוסף מזון

לציטין אבקתי עומד בכל הקריטריונים הבסיסיים שיש להגדיר כתוסף מזון; זהו מוצר ללא מרשם המגדיל את צריכת התזונה של מולקולה שימושית או חיונית (אם קשורה לוויטמינים ומינרלים), אם חסר בתזונה או בפשטות שימושי לגוף. לציטין באבקה אין תופעות לוואי, ואם נלקח במצבים של היפרכולסטרולמיה, הוא משפר את מצב הבריאות.

מהו לציטין?

לציטין הוא פוספוליפיד, כלומר מולקולה בעלת זיקה כימית הן לשומנים והן למים; הודות למאפיין זה, לציטין הוא חומר מתחלב רב עוצמה אשר, בתוך לומן המעי, קושר כולסטרול ומפריע ל"ספיגה ".
בגופנו, לציטין מבצע שתי פונקציות חשובות מאוד:

• זהו המרכיב העיקרי של קרום התא
• זהו מצע סינתטי לאנזים הכבד Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)

NB. ה- LCAT קובע את איסטרון הכולסטרול ולכן מעדיף את הפצתו לרקמות; יתר על כן, הוא מקל על ספיגתו על ידי ה- HDL אשר מבצעים את "ההובלה ההפוכה של הכולסטרול" על ידי קידום חיסולו עם המרה, ולכן עם הצואה.

מדוע - מתי - כיצד לקחת אבקת לציטין

כפי שניתן לראות מהפסקה הקודמת, אבקת לציטין היא תוסף שימושי להפחתת כולסטרולמיה; תכונה זו נובעת הן מיכולתה לאגד כולסטרול תזונתי (וגם מרה!) בלומן המעי, הפחתת ספיגתו, והן מ"סינתזה מוגברת של LCAT בכבד, אנזים חיוני ל"מטבוליזם של כולסטרול הפוך ".
צריכת אבקת לציטין שימושית (לכן מומלץ) אם רמות הכולסטרול בדם מנותקות יתר מהנורמה; אנו זוכרים בקצרה כי עבור אנשים בריאים הגבולות הנורמליים הם בערך:

• סך הכולסטרול: 200-220mg / dl (ערכים מתחת לסף זה רצוי)
• HDL: נקבה 50 מ"ג / ד"ל; זכר HDL <40mg / dl (ערכים גבוהים יותר מסף זה רצוי)
• LDL: 130mg / dl (ערכים מתחת לסף זה רצוי)

יש לזכור כי במיוחד בנוכחות גורמי סיכון אחרים למחלות כלי דם (טרשת עורקים עם אוטם כלילי או שבץ מוחי), ניתן לתקן באופן משמעותי גם את הגבולות הנ"ל. בפרט, ישנם גורמי סיכון משתנים ומחמירים להיפרכולסטרולמיה: עישון סיגריות, יתר לחץ דם, השמנה, אורח חיים יושב וסוכרת.

ברור שלציטין באבקה אינו מקור המזון היחיד של הפוספוליפיד הזה; הוא כלול באופן טבעי במזונות ממוצא צמחי (סויה וקטניות, דגנים מלאים), אלא גם במזונות מן החי (חלמון [שממנו הוא כרה לראשונה בשנת 1850] ובשר); עם זאת, תוצאות צריכת התזונה שלה גבוה ויעיל יותר אם מועדפות קטניות ודגנים על פני מקורות מזון מן החי. זה נובע מהעובדה שעל ידי חיבור שומנים וכולסטרול, הציטין הכלול במזונות מן החי יכול להיות כבר רווי או בכל מקרה לא מספיק כדי לעכב באופן משמעותי את ספיגת רוב הסטרואידים הכלולים בהם ... יתר על כן, קח לציטין להילחם בכולסטרול על ידי אכילת מזונות שבתורם עשירים בו ... מבחינה הגיונית, זו לא נראית אסטרטגיה מבריקה במיוחד! ברגע שהיא נלחמת בספיגת השומנים, אפשר להשיג מקור לעשיר ו"טהר "יותר. לציטין (ללא כולסטרול). נכון שללציטין יש יכולת להיקשר לכל השומנים והפיטוסטרולים מהצומח, אולם ריכוזם נמוך לחלוטין מזה של מזונות ממוצא מן החי בעוד שכמויות הלציטין גדולות בהחלט.

בסופו של דבר, אם יש צורך או שימושי, כיצד יש ליטול אבקת לציטין?

יש ליטול אבקת לציטין בשילוב עם ארוחות עיקריות, במיוחד אלה עם כולסטרול טוב או תכולת חומצת שומן רוויה. המנה היומית המומלצת EXOGENOUS נעה בין 5 ל -15 גרם ליום, ואולי מחולקת לשתיים או שלוש מנות (ארוחת צהריים-ארוחת ערב או ארוחת צהריים-ארוחת ערב); אבקת לציטין אף היא מסיסה במים, ולכן מומלץ לדלל 1 כפית מלאה (5 גרם) או 1 כף מלאה (10 גרם) בכל 100-150 מ"ל מים.

ראו גם: LECITHIN IN THE KITCHEN - מתכוני וידאו המבוססים על לציטין

בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה:

• אופן הפעולה של לציטין בדיכוי ספיגת הכולסטרול - אלפרד ג'יי רמפון וסינתיה מ.צ'ידה - המחלקה לפיזיולוגיה, בית הספר לרפואה, מרכז מדעי הבריאות באוניברסיטת אורגון, פורטלנד, אור 9720 1.