כבד - ערכים תזונתיים

הרכב תזונתי של הכבד - ערכי התייחסות של טבלאות הרכב המזון של INRAN

הרכב תזונתי ל -100 גרם חלק אכיל מכבד, בקר:

חלק אכיל 100,0% מפל מים 70.0 גרם חלבונים 20.0 גרם שומנים TOT 4.4 גרם חומצות שומן רוויות 1.34 גרם חומצות שומן חד בלתי רוויות 0.77 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות 1.13 גרם כולסטרול 191.0 מ"ג TOT פחמימות 5.9 גרם עֲמִילָן 0.0 גרם סוכרים מסיסים 5.9 גרם סיבים תזונתיים 0.0 גרם כּוֹחַ 142.0 קק"ל נתרן 81.0 מ"ג אֶשׁלָגָן 320.0 מ"ג בַּרזֶל 8.8 מ"ג כדורגל 7.0 מ"ג זַרחָן 350.0 מ"ג תיאמין 0.26 מ"ג ריבופלבין 3.30 מ"ג ניאצין 13.50 מ"ג ויטמין 16500.0 מיקרוגרם ויטמין C 31.0 מ"ג ויטמין E. - מ"ג

הרכב תזונתי ל -100 גרם חלק אכיל של הכבד, סוסים:

חלק אכיל 100,0% מפל מים 67.8 גרם חלבונים 22.4 גרם שומנים TOT 4.0 גרם חומצות שומן רוויות - ז חומצות שומן חד בלתי רוויות - ז חומצות שומן רב בלתי רוויות - ז כולסטרול - מ"ג TOT פחמימות 5.3 גרם עֲמִילָן 0.0 גרם סוכרים מסיסים 5.3 גרם סיבים תזונתיים 0.0 גרם כּוֹחַ 145.0 קק"ל נתרן - מ"ג אֶשׁלָגָן - מ"ג בַּרזֶל 9.0 מ"ג כדורגל 8.0 מ"ג זַרחָן 358.0 מ"ג תיאמין 0.30 מ"ג ריבופלבין 2.88 מ"ג ניאצין 14.70 מ"ג ויטמין 11000.0 מיקרוגרם ויטמין C 30.0 מ"ג ויטמין E. - מ"ג

הרכב תזונתי ל -100 גרם חלק אכיל של הכבד, הכבשים:

חלק אכיל 100,0% מפל מים 73.0 גרם חלבונים 19.5 גרם שומנים TOT 5.5 גרם חומצות שומן רוויות - ז חומצות שומן חד בלתי רוויות - ז חומצות שומן רב בלתי רוויות - ז כולסטרול - מ"ג TOT פחמימות 2.0 גרם עֲמִילָן 0.0 גרם סוכרים מסיסים 2.0 גרם סיבים תזונתיים 0.0 גרם כּוֹחַ 135.0 קק"ל נתרן 67.0 מ"ג אֶשׁלָגָן 300.0 מ"ג בַּרזֶל 12.6 מ"ג כדורגל 8.0 מ"ג זַרחָן 364.0 מ"ג תיאמין 0.40 מ"ג ריבופלבין 3.28 מ"ג ניאצין 13.10 מ"ג ויטמין 15000.0 מיקרוגרם ויטמין C 33.0 מ"ג ויטמין E. - מ"ג

הרכב תזונתי ל -100 גרם חלק אכיל מכבד, חזיר:

חלק אכיל 100,0% מפל מים 70.0 גרם חלבונים 22.8 גרם שומנים TOT 4.8 גרם חומצות שומן רוויות - ז חומצות שומן חד בלתי רוויות - ז חומצות שומן רב בלתי רוויות - ז כולסטרול 260.0 מ"ג TOT פחמימות 1.5 גרם עֲמִילָן 0.0 גרם סוכרים מסיסים 1.5 גרם סיבים תזונתיים 0.0 גרם כּוֹחַ 140.0 קק"ל נתרן 108.0 מ"ג אֶשׁלָגָן 356.0 מ"ג בַּרזֶל 18.0 מ"ג כדורגל 10.0 מ"ג זַרחָן 362.0 מ"ג תיאמין 0.40 מ"ג ריבופלבין 2.98 מ"ג ניאצין 14.50 מ"ג ויטמין 16500.0 מיקרוגרם ויטמין C 23.0 מ"ג ויטמין E. - מ"ג

הטבלה שלהלן מציגה את הערכים התזונתיים של שלושת סוגי הכבד השונים תוך התייחסות מיוחדת לערכים הגבוהים יותר (מודגשים בצהוב) או הנמוכים (מודגשים בכחול).

השוואה בין כבד בקר, סוסים, כבשים וחזירים הרכב כימי וערך אנרגיה של מזון ל -100 גרם מנה אכילה כבד בקר כבד סוס כבד כבשים כבד חזיר חלק אכיל 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% מפל מים 70.0 גרם 67.8 גרם 73.0 גרם 70.0 גרם חלבונים 20.0 גרם 22.4 גרם 19.5 גרם 22.8 גרם שומנים TOT 4.4 גרם 4.0 גרם 5.5 גרם 4.8 גרם 1.34 גרם - ז - ז - ז 0.77 גרם - ז - ז - ז 1.13 גרם - ז - ז - ז 191.0 מ"ג - מ"ג - מ"ג 260.0 מ"ג TOT פחמימות 5.9 גרם 5.3 גרם 2.0 גרם 1.5 גרם 0.0 גרם 0.0 גרם 0.0 גרם 0.0 גרם 5.9 גרם 5.3 גרם 2.0 גרם 1.5 גרם סיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.0 גרם 0.0 גרם 0.0 גרם כּוֹחַ 142.0 קק"ל 145.0 קק"ל 135.0 קק"ל 140.0 קלוריות נתרן 81.0 מ"ג - מ"ג 67.0 מ"ג 108.0 מ"ג אֶשׁלָגָן 320.0 מ"ג - מ"ג 300.0 מ"ג 356.0 מ"ג בַּרזֶל 8.8 מ"ג 9.0 מ"ג 12.6 מ"ג 18.0 מ"ג כדורגל 7.0 מ"ג 8.0 מ"ג 8.0 מ"ג 10.0 מ"ג זַרחָן 350.0 מ"ג 358.0 מ"ג 364.0 מ"ג 362.0 מ"ג תיאמין 0.26 מ"ג 0.30 מ"ג 0.40 מ"ג 0.40 מ"ג ריבופלבין 3.30 מ"ג 2.88 מ"ג 3.28 מ"ג 2.98 מ"ג ניאצין 13.50 מ"ג 14.70 מ"ג 13.10 מ"ג 14.50 מ"ג ויטמין 16500.0 מיקרוגרם 11000.0 מיקרוגרם 15000.0 מיקרוגרם 16500.0 מיקרוגרם ויטמין C 31.0 מ"ג 30.0 מ"ג 33.0 מ"ג 23.0 מ"ג ויטמין E. - מ"ג - מ"ג - מ"ג - מ"ג
מאכלים אחרים - לחם מתוקים כבד לב כמזון לשון עליית כליות טריפות כליות פריטים אחרים קטגוריות מזון אלכוהוליסטים דגני בשר ונגזרות ממתקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ודגים מוצרי דגים סלמי ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ו בריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפ הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג מולד מתכונים בינלאומיים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכוני חלבון מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים