מזון מסוכן בהריון

הַנָחַת יְסוֹד

תזונה בהריון היא גורם חשוב ביותר עבור:

• הקפידו על רמה גבוהה של היגיינה ומנעו מחלות הנגרמות על ידי מזון.
• הימנעות מסיבוכים מטבוליים של האם ו / או העובר.
• הבטחת התפתחות נכונה של הילד שטרם נולד.

חיידקים, וירוסים, עובש וטפילים

ההיריון הוא תקופה של פגיעות רבה.

במהלך ההריון אין עלייה בסיכויי ההדבקה; עם זאת, כמה סיבוכים של מחלות מסוימות נחשבים לחמורים ביותר.
מסיבה זו, במהלך ההיריון מומלץ לאכול רק מזון שניתן לעקוב אחריו ובטוח, להימנע מתכשירים תוצרת בית או תכשירים ממוצא מפוקפק.
יש לסלק את כל מוצרי הבשר, הביצים והדגים הגולמיים. קטגוריה זו כוללת: נקניקים, בשר נרפא (מלוח ומעושן), קרפצ'יו (בשר ודגים), בשר או טונה "נדירים", טרטר, רכיכות גולמיות (צדפות, מולים וכו '), סושי, מיונז טרי וכו'.
כמו כן, חיוני להעלים גבינות רכות או טריות מסוימות מהתזונה: גורגונזולה, ברי, פטה, קממבר, רוקפור ועוד.
הפתוגנים המשפיעים על מזונות אלה הם בעיקר:

• HAV(נגיף)
• סטפילוקוקוס אאורוס: חיידק המייצר רעלים אקסוגניים אך לא נבגים
• Escherichia coli: חלקם מייצרים רעלים אקסוגניים אך לא הנבגים
• Salmonella typhi ו- paratyphi: חיידקים שאינם מייצרים רעלים ונבגים אקסוגניים
• Clostridium botulinum: חיידק המייצר רעלים ונבגים אקסוגניים
• Vibrio cholerae: חיידק המייצר רעלים אקסוגניים אך לא נבגים
• ליסטריה מונוציטוגנים: חיידק המייצר רעלים אקסוגניים אך לא נבגים
• אניסקיס (טפילים)
• אופיסטורכיאזיס (טפילים)
• Toxoplasma gondii (טפיל)
• Taenia solium (טפיל)
• Trichinella spiralis (טפיל).

על האישה ההרה גם לבטל רטבים קרים, מבשלים ואוכלים מאכלים קרים, בשר טחון ובעיקר כשהם לא מבושלים.
יתר על כן, ירקות ופירות גולמיים יש לשטוף בזהירות ולחטא עם פתרונות מתאימים (למשל "אמוצ'ינה").
NB. מאכלים נוספים שהאישה ההרה צריכה להימנע מהם הם:

• פטריות, במיוחד ממוצא לא מוסמך.
• ירקות, פירות וזרעי שמן שנאספו באזורים מזוהמים (ליד הכביש, ליד תעשיות וכו ').

ממה עוד נמנעים?

במהלך ההיריון עלולים להתעורר סיבוכים עקב הימצאות או עודף של מולקולות מסוימות.
כדי לתת דוגמה אינדיקטיבית, קטגוריה זו כוללת את הניקוטין של עשן הסיגריות ואת החומרים הפעילים של תרופות מסוימות (אפילו קלות) או תרופות מסוימות.
עם זאת, עדיין קיים בלבול רב לגבי העצבים, או אותם חומרים פעילים, הנמצאים באופן טבעי במזון ובמשקאות, הפועלים על מערכת העצבים המרכזית: אלה אתיל אלכוהול, קפאין (בקפה), תיאוברומין (קקאו ושוקולד) ותאופילין (בתה, במיוחד מותסס כגון אדום ושחור).
לאישה בהריון מותר לשתות מקסימום יחידת אלכוהול אחת ליום, רצוי עם הארוחות. מבחינה מעשית, רצוי לא לשתות יותר מכוס יין (125 מ"ל) או מבקבוק בירה לאגר (330 מ"ל) ליום.
יש להימנע מכל משקאות האנרגיה, כלומר משקאות האנרגיה; יתר על כן, מומלץ לא לחרוג משלוש מנות קפה / תה מותסס ליום (40 מ"ל ו -150 מ"ל).
עודף התוספים, במיוחד ממתיקים, נחשב כפוטנציאל מזיק. במקרה של צריכה, רצוי לא לחרוג מהגבול של 7 גרם ליום.
בנוסף, במהלך ההריון, הגוף הנשי הופך פחות סובלני לגלוקוז ויותר נוטה לסוכרת הריון. הדבר מעיד על תשומת לב רבה לבחירת המזונות (מעדיף כאלה עם אינדקס גליקמי נמוך) ומנות (הפחתת העומס הגליקמי הממוצע). רצוי להימנע מעודף תוספת סוכרים פשוטים (סוכרוז, פרוקטוז, סירופים וכו ') וממתקים שונים.
בין אם ישנם גורמים תורשתיים ובין אם לאו, בכל מקרה מומלץ גם לא לכלול מזון שעלול להיות אלרגני.

צרכים מוגברים

עם ההיריון הדרישות התזונתיות עולות, שכן האורגניזם מושפע מבניית רקמות חדשות.התפתחות העובר דורשת תיקון תזונתי שהוא זניח.
יש צורך להגדיל את צריכת האנרגיה (כ -300 קק"ל ליום החל מהחודש השני), מלוחים, ויטמינים וחומצות שומן חיוניות (אומגה 3 ואומגה 6).
הוויטמינים שלגביהם הביקוש גדל הם: קובלמין (ויטמין B12), חומצה פולית, פירידוקסין (ויטמין B6), הרטינול המקביל (ויטמין A) וקלציפרול (ויטמין D).
המלחים המינרליים המבוקשים ביותר הם: ברזל, סידן, זרחן ויוד.
כמות השומנים והפחמימות גדלה באופן יחסי מסך הקלוריות, בעוד לחלבונים תפקיד רלוונטי יותר (כ -6 גרם ליום יותר מהתזונה הרגילה).
עצירות יכולה להתרחש או להחמיר במהלך ההריון, ולכן לפעמים יש צורך להגדיל את צריכת הסיבים התזונתיים.