השארתם כמה פלפלים בבית ואתם לא יודעים מה לעשות איתם? האם אתה מפחד שתצטרך לזרוק אותם כי הם קמלו ונשארו יותר מדי זמן מוסתרים במדף האחרון של המקרר? במטבח, שום דבר לא נזרק! היום אתן לך דוגמה כיצד תוכל לשחזר ירק על ידי הפיכתו למזמין במיוחד! בואו לראות מהם המרכיבים להכנת פלפלים חמצמצים טעימים ופריכים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 54 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הפלפלים
- 300 גרם פלפלים (2 גדולים)
- 2 כפיות מלח
- 250 מ"ל של חומץ
לשמר
- מספיק כדי לכסות בשמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- 1 סכין חדה
- קרש חיתוך אחד לאוכל
- צנצנת זכוכית אחת עם מכסה
- 1 מסננת
- מסננת אחת או מצקת כביסה
הכנה
- מנקים בזהירות את הפלפלים, ואז מסירים את הזרעים והחוטים הפנימיים.
- בעזרת סכין חדה חותכים את הפלפלים לפרוסות בכל גודל (העצה היא להשיג מלבנים רבים בגודל משוער של 3X2 ס"מ).
- מניחים את פתיתי הפלפל בקערה ומכסים בהרבה חומץ ומוסיפים 2 כפיות מלח גס.
- בשלב זה, המתן לפחות שעה: שיטה זו תהפוך את הפלפלים לפריכים. מי שרוצה אותם רכים יותר יצטרך פשוט להשאיר את הפלפלים בחומץ למשך 1 ½ או 2.
- לאחר הזמן הדרוש, מסננים היטב את הפלפלים מהחומץ המלוח בעזרת מצקת עם חורים או מסננת. לאחר מכן יוצקים אותם לצנצנת זכוכית ומכסים לחלוטין בשמן הזית הכתית. שיטה זו משמשת לשמירה על פלפלים כל כך פריכים במשך חודש לפחות.
- לפני הגשת הפלפלים מסננים אותם היטב מהשמן.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הפלפלים החמצמצים הפריכים הם תוספת מצוינת להנאה יחד עם בשר מבושל טוב או עם בשר "סילברסייד" מצוין המבושל בצורה מושלמת. נשמרת בצנצנת זכוכית אטומה הרמטית, ניתן לשמור את הפלפלים החמצמצים המכוסים בשמן פריך במשך יותר מחודש.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הערכים בצד מתייחסים ל -100 גרם פלפלים חמצמצים פריכים שכבר טבולים בשמן אך סופגים כראוי. פלפלים חמוצים פריכים הם תוספת מצוינת "חורפית" לבשר מבושל; אין להם תכונות תזונתיות נהדרות ולמען האמת הם לא נבדלים בזכות העיכול הגבוה שלהם. בסופו של דבר, יש לצרוך את הפלפלים האלה במנות של 50% בהשוואה לירקות גולמיים, כלומר 70-100 גרם של מנה אכילה סחוטה היטב.
